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B、大众交流
C、专家访谈
D、参与式交流
正确答案：C
21、酱类调味品在发酵过程中能产生原料中不含有的(),对素食者预防此营养素缺乏有一定的意义。
A、维生素A
B、维生素B1
C、维生素B2
D、维生素B12
正确答案：D
22、下列关于人乳和牛乳中蛋白质的比较,正确的是
A、酪蛋白比乳清蛋白更容易消化吸收
B、人乳中的蛋白质以乳清蛋白为主
C、人乳中蛋白质含量比牛乳中的蛋白质含量高
D、人乳和牛乳中酪蛋白和乳清蛋白的比例接近
正确答案：B
23、我国18~50岁非孕妇女膳食维生素A的推荐摄入量为
A、300µgRAE/d
B、500µgRAE/d
C、700µgRAE/d
D、200µgRAE/d
正确答案：C
24、完全素食且不吃豆类者，最容易缺乏的必需氨基酸是
A、亮氨酸
B、异亮氨酸
C、赖氨酸
D、色氨酸
正确答案：C
25、淋巴系统是
A、循环系统的支流
B、循环系统的主流
C、不属于循环系统
D、以上均不正确
正确答案：A
26、1-3岁幼儿每日维生素A的RNI为（）微克/日
A、300
B、310
C、320
D、330
正确答案：B
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