10.39k
10.25k
B、234kcal
C、1420kcal
D、224kcal
正确答案：A
41、对保健食品的安全性评价应严格按照卫生部（）进行。
A、《中华人民共和国食品卫生法》
B、《保健食品管理办法》
C、《食品安全性毒理学评价程序和方法》
D、《新资源食品管理办法》
正确答案：C
42、维生素C缺乏病起病缓慢,一般需要()才出现症状。
A、1~2个月
B、3~4个月
C、5~6个月
D、7~8个月
正确答案：B
43、以下属于微量营养素的是
A、碳水化合物
B、脂类
C、蛋白质
D、维生素
正确答案：D
44、下列关于肉毒梭菌食物中毒不正确的是
A、肉毒梭菌毒不耐热
B、肉毒梭菌毒素是一种强烈的神经毒素
C、病死率高
D、冬、春季节多发
正确答案：A
45、加工过精的谷类食品,一般不必考虑()的损失。
A、碳水化合物
B、矿物质
C、核黄素
D、烟酸
正确答案：A
46、下列茶叶加工过程中没有发酵工艺的是
A、白茶
B、绿茶
C、乌龙茶
D、红茶
正确答案：B
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