C.若无临床症状不用太紧张,但要加强饮食中富含维生素A的食物的摄入

D.马上大量服用β-胡萝卜素补充剂

15.在喝绿茶或者红葡萄酒的时候,会感觉有轻微的涩味,这是因为其中含有什么成分？(A)

A.单宁

B.乙醇

C.咖啡因

D.白藜芦醇

16.男性,30岁,暗光下视物不清1年,眼睛干燥,有酗酒史。检查发现：角膜干燥,皮脂腺和汗腺角化,皮肤干燥,暗适应时间延长。为纠正该营养问题,最好的食物来源是：(A)

A.动物肝脏

B.奶制品

C.坚果

D.水产品

17.如果食用了受到黄曲霉毒素污染的花生,可能会增加哪种癌症的风险？(C)

A.食管癌

B.胃癌

C.肝癌

D.肺癌

18.下列哪一种维生素可以由肠道内微生物合成？(D)

A.维生素A

B.维生素D

C.维生素E

D.维生素K

19.经分析一份膳食中含有500ug视黄醇,1800ug的β-胡萝卜素,240ug的α-胡萝卜素,这份膳食可以提供的维生素A是多少ugRAE?(A)

A.660

B.670

C.820

D.840

20.下列哪种食物导致婴儿发生肉毒杆菌食物中毒最常见？(D)

A.牛奶

B.猪肉

C.苹果

D.蜂蜜

21.请选出不属于学龄前儿童膳食指南的内容？(A)

A.少量多餐细软

B.每天饮奶,足量饮水,正确选择零食

C.规律就餐,自主进食不挑食,培养良好饮食习惯

D.参与食物选择与制作,增进对食物的认知与喜爱

22.某人因交通中断,受困山区,无法得到粮食补给。请问当其体内的肝糖原用尽后,紧接着会采用何种物质作为其体内能量来源？(D)

A.内脏蛋白质

B.腹部脂肪