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A、眼睛在暗处需要长时间适应
B、从亮处走向暗处时看不清
C、对暗光的敏感度差
D、黑夜看不见
E、黄昏时看不清
正确答案：ABCE
27、案例描述:某科硏小组要对某一社区人群进行营养状况调查,在此过程中,需要采集被调查者的尿液、粪便和血液标本进行实验室检查。血液标本取得后应()。
A、离心速度不应太高
B、4摄氏度的冰箱保存
C、尽快分离,不宜搁置
D、全血冰冻保存
正确答案：ABC
28、计数资料是指()。
A、观察单位个数所得的资料
B、一般为无序变量
C、如缺乏病人数等
D、将观察单位按某种属性或类别分组,然后清点各组观察单位数所得的资料
E、一般有单位为有序变量
正确答案：BCD
29、食品卫生理化指标中常用的重金属指标主要有()。
A、汞
B、银
C、砷
D、铜
E、铅
正确答案：ACE
30、食物的营养价值包括了下列()概念范畴。
A、食物中营养素的数量和比例是否合理
B、食物中营养素的种类是否齐全
C、食物中营养素是否易于被人体消化吸收和利用
D、食物中某种营养素的含量的高低
E、食物中营养素的营养特性
正确答案：ABC
三、判断题（共30题，每题1分，共30分）
1、营养成分功能声称应标注在营养成分表的上端。()
A、正确
B、错误
正确答案：B
2、在烹饪食物时,应坚持合理配菜和平衡膳食的原则。()
A、正确
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