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B、错误
正确答案：A
3、蛋白质的生物价越高,表示机体中蛋白质的利用率越高,即蛋白质的营养价值越高。()
A、正确
B、错误
正确答案：A
4、食物蛋白质的氨基酸评分方法,是指某种食物的第一限制氨基酸的评分除以该食物的单位质量。()
A、正确
B、错误
正确答案：B
5、健康教育是营养教育的一个分支。()
A、正确
B、错误
正确答案：B
6、如性别、人群血型的A、B、0、AB等都是分类变量。()
A、正确
B、错误
正确答案：A
7、营养咨询是营养教育的一种常见形式。()
A、正确
B、错误
正确答案：A
8、维生素A缺乏病是一种因体内维生素A缺乏引起的以眼、皮肤改变为主的全身性疾病。()
A、正确
B、错误
正确答案：A
9、不饱和脂肪酸含量高的脂肪熔点越低,越容易消化。()
A、正确
B、错误
正确答案：A
10、维生素A缺乏病是世界卫生组织确认的世界四大营养缺乏病之一。()
A、正确
B、错误
正确答案：A
11、11-18岁的青少年钙的适宜摄入量为2000mg/日。()
A、正确
B、错误
正确答案：B
12、60岁以上老年人饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸提供的能量应分别占总能量的6%~8%、10%和8%~10%()
A、正确
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