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B、错误
正确答案：A
13、食品冷藏方法可以分为冷却和冷冻两类。()
A、正确
B、错误
正确答案：A
14、食物对尿液的成分无影响。()
A、正确
B、错误
正确答案：B
15、调查表中的敏感性问题要直接问。()
A、正确
B、错误
正确答案：B
16、为保证血液分析结果的真实代表性,应早晨空腹或禁食6h以上时采血。()
A、正确
B、错误
正确答案：A
17、体内处于铁减少期时储存铁减少,血红蛋白下降。()
A、正确
B、错误
正确答案：B
18、中小学生所获得的营养不仅要维持生命活动和生活劳动需要,还要满足迅速生长发育的需要。()
A、正确
B、错误
正确答案：A
19、上浆挂糊可减少煎、炸食品营养素的损失。()
A、正确
B、错误
正确答案：A
20、合理营养是通过合理搭配膳食和合理烹调来实现的。()
A、正确
B、错误
正确答案：A
21、薯类是膳食纤维和B族维生素的良好来源。()
A、正确
B、错误
正确答案：A
22、平衡膳食宝塔建议的各类食物的摄入量是指食物的熟重。()
A、正确
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