A、100

B、350

C、300

D、250

正确答案：C

8、()年没有进行过全国性营养调查。

A、2002

B、1968

C、1992

D、1982

正确答案：B

9、案例描述:某科硏机构在某社区进行肥胖人群调查,除了进行体重测量,还进行了上臂围和皮褶厚度的测量。上述案例中上臂围和皮褶厚度分别采用()进行测量。

A、软尺和游标卡尺

B、卷尺和皮褶厚度计

C、软尺和厚度计

D、直尺和皮褶厚度计

正确答案：B

10、反映烹调过程中,食物总质量的变化的是()。

A、重量保留常数(WRC)

B、重量保留因子(WRF)

C、重量损失系数(WLI)

D、重量损失因子(WLF)

正确答案：B

11、对3〜6岁儿童每日应至少供给相当于()g大豆制品,以提供约()g的优质蛋白质。

A、15~20;6~10

B、10~20;5~10

C、5~10;2~5

D、20~30;10~15

正确答案：A

12、下面关于24h回顾法的描述不正确的是()。

A、具体询问获得信息的方式有很多种,具中最典型的方法是使用开放式调查表进行面对面的询问

B、24h回顾调查法可用于小型的课题研究,但不适用于大型的全国膳食调直

C、在实际工作中一般选用3天连续调宜方法

D、24h—般是指被调查者从最后一餐吃东西开始向前推24h

正确答案：B

13、调查表编制的基本原则不包括()。

A、全面性

B、相关性

C、专业性

D、适宜性