C、鸡蛋黄粉、虾米

D、鸭肝、鱼片干

正确答案：B

21、消化吸收快的碳水化合物餐后血糖情况正确的是()。

A、餐后血糖应答迅速,血糖升高幅度大,餐后2h血糖动态曲线下面积大,GI值高

B、餐后血糖应答缓慢,血糖升咼幅度大,餐后24h血糖动态曲线下面积大,GI值高

C、餐后血糖应答缓慢,血糖升高幅度大,餐后2h血糖动态曲线下面积大,GI值高

D、餐后血糖应答迅速,血糖升高幅度大,餐后24h血糖动态曲线下面积大,GI值高

正确答案：A

22、3~6岁儿童每日食用的蔬菜水果的参考摄入量为()g。

A、200-250

B、250-300

C、100-150

D、150-200

正确答案：D

23、蛋白质真消化率计算公式下列正确的是()。

A、蛋白质真消化率(%)=(食入氮/氮吸收量)=(食入氮-粪氮-粪代谢氮)/食入氮】*100%

B、蛋白质真消化率(%)=(氮吸收量/食入氮)=(食入氮-粪氮+粪代谢氮)/食入氮】*100%

C、蛋白质真消化率(%)=(食入氮/氮吸收量)=(食入氮-粪氮+粪代谢氮)/食入氮】*100%

D、蛋白质真消化率(%)=(氮吸收量/食入氮)=【食入氮-(粪氮-粪代谢氮)/食入氮】*100%食入氮食入氙

正确答案：B

24、()蛋白质与人体蛋白质氨基酸模式较接近。

A、植物

B、虫草

C、藻类

D、动物

正确答案：D

25、我国膳食纤维的每日推荐摄入量是()g。

A、40

B、25

C、35

D、30

正确答案：D

26、在调查表的答案设计中除了要与问题一致外,还要注意做到答案具有穷尽性和()。

A、互斥性

B、重叠性

C、包含性

D、可比性

正确答案：A

27、体内缺铁处于缺铁性贫血期时表现为()。