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营养师在生活中是很受欢迎的，今天小编为大家整理了营养师考试题及答案，欢迎大家阅读下载。
营养师考试题及答案2024
1、下列微量元素缺乏可影响味觉，甚至发生异食癖的是（）
A、铁
B、钼
C、铜
D、锌
E、硒
答案：D
2、膳食铁的最好食物来源是
A、畜禽鱼类
B、豆类
C、粮谷类
D、蔬菜类
答案：A
3、地中海膳食结构的代表国家是（）。
A、日本
B、发展中国家
C、欧美发达国家
D、意大利、希腊
答案：D
4、下列有关影响人体基础代谢的因素叙述正确的是（）
A、同等体重情况下瘦高者基础代谢低于矮胖者
B、儿童孕妇的基础代谢相对较低
C、女性比男性基础代谢率高
D、炎热地带居民基础代谢率相对较高
答案：D
5、制作罐头肉制品，主要损失的营养成分是（）
A、维生素B1
B、铁
C、蛋白质
D、锌
答案：A
6、烹调蔬菜时损失较多的营养素为
A、蛋白质
B、抗坏血酸
C、碳水化合物
D、胡萝卜素
答案：B
7、为调查某种慢性病在某人群中的现患情况，应先用的指标是（）
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