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B、果糖
C、半乳糖
D、蔗糖
答案：C
21、下列属于常量元素的是
A、镁
B、铁
C、锌
D、硒
答案：A
22、每100g鸡蛋含有13.3g蛋白质和144kcal能量，那么对于成年轻体力劳动男子（能量RNI2250kcal；蛋白质RNI65g），鸡蛋的营养质量指数是()
A、0.8
B、1.23
C、3.20
D、3.52
E、4.57
答案：C
23、为机体提供能量
A、①②③④
B、②③④⑤
C、②③④
D、①②⑤
答案：A
24、钙的生理功能是①促进体内某些酶的活化与血液凝结②维持毛细血管正常渗透性与体内酸碱平衡③与肌肉神经兴奋性传导有关④调节正常细胞的生理状况⑤形成和维持骨骼和牙齿的结构
A、①②③④⑤
B、①③④⑤
C、①②③
D、①②④
答案：A
25、24小时回顾法膳食调查的优点是（）。
A、准确
B、应答率高
C、反映长期的膳食模式
D、适用于大样本
答案：B
26、生长发育期的儿童应注意选择优质蛋白和摄入足够的（）来保证蛋白质能在体内被有效利用。
A、能量
B、膳食纤维
C、水
D、矿物质
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