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正确答案：B
60、一杯酸奶约为（）g。
A、40
B、60
C、30
D、50
正确答案：D
二、多选题（共20题，每题1分，共20分）
1、毒蕈中毒常见的类型有（）。
A、胃肠炎型
B、消化道型
C、脏器损害型
D、溶血型
E、神经精神型
正确答案：ACDE
2、学龄前儿童铁缺乏的原因包括（）。
A、由于年龄小，吸收利用铁的能力差
B、进食富含铁的食物较少
C、意外伤害出血
D、内源性可利用的铁少
E、生长发育快，铁需要量大
正确答案：BDE
3、油脂酸败常用的卫生学指标有（）。
A、酸价
B、大肠菌群
C、过氧化值
D、有毒金属含量
正确答案：AC
4、为预防老年妇女高血压、高血脂和冠心病的发生，建议采用富含油酸和多不饱和脂肪酸的油脂，包括（）。
A、棕榈油
B、鱼油
C、茶油
D、玉米油
E、橄榄油
正确答案：BCDE
5、食品感官检验中定量分析的方式包括（）。
A、类项标度
B、量值估计
C、线性标度
D、曲线面积法
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