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E、点值估计
正确答案：ABC
6、男孩7岁的BMI为（）时属于超重范围。
A、19.0
B、17.4
C、19.2
D、17.9
E、20.0
正确答案：ABD
7、对于鸡蛋中铁的叙述，正确的是（）。
A、人体吸收率较高
B、营养价值很低
C、含量较高
D、蛋黄中的铁与磷蛋白结合
E、主要存在于蛋清中
正确答案：CD
8、下列营养成分中能防治头发脱落的有（）。
A、铁
B、锌
C、泛酸
D、维生素C
E、铜
正确答案：ABCE
9、添加剂主要有以下哪几类（）。
A、甜味剂
B、色素
C、香精
D、膨松剂
E、抗营养物质
正确答案：ABCD
10、茶叶中含有咖啡碱，只是某种患者不宜饮用，下列哪些病人可以饮用（）。
A、糖尿病
B、溃疡病人
C、高血压
D、心脏病
正确答案：ACD
11、膳食调查数据库建立的注意事项有（）。
A、设定取值范围可以避免数据录入错误
B、建立膳食调查数据库时不同膳食调查方法的数据库结构是相同的
C、设定取值范围是为了使调查数据更加真实
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