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C、称重法
D、记帐法
正确答案：A
47、自然界中的蛋白质常见分类原则是()。
A、按蛋白质来源分类
B、按营养价值分类
C、按营养价值和化学结构分类
D、按化学结构分类
正确答案：C
48、控制食品腐败变质的措施不包括（）。
A、脱水与干燥
B、常温储存
C、辐照
D、低温储存
正确答案：B
49、富含优质蛋白质、维生素E、维生素B2、以及大量的钙
A、粮谷类
B、蔬菜和水果
C、大豆及其制品
D、动物性食物
正确答案：C
50、下列不属于公共营养特点的是
A、强制性
B、多学科性
C、实践性
D、宏观性
正确答案：A
51、膳食参考营养素参考摄入量（DRIs）不包括（）。
A、RDA
B、EAR
C、RNI
D、UL
正确答案：A
52、中小学生对维生素A的摄入普遍不足，故每周应摄入（）g动物肝脏。
A、100
B、50
C、25
D、75
正确答案：C
53、可用于维生素B1机体营养状况评价的是
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