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A过量饮酒与高血压无关
B膳食中的钾可降低血压
C肥胖是导致高血压的一个重要危险因素
D膳食纤维可以间接辅助降低血压
E低钠膳食可以升高血压
15.胆汁的作用有。
A增加胰脂肪酶的作用面积，有利于脂肪的消化
B含有消化酶，增加蛋白质的消化吸收能力
C促进脂肪消化产物的吸收
D帮助脂溶性维生素的吸收
E使脂肪乳化成细小微粒
16.食品强化的主要原则正确的是。
A补偿食品加工、储存及处理过程中的损失
B确保食品仿制品或替代品中的营养平衡
C补偿自然原因造成的营养素含量变化
D提高食品本身的营养素含量
E提供特殊情况下微营养素的平衡摄入
17.以下为低嘌呤食物的是。
A硬果
B牛奶
C猪肝
D水果
E鸡肉汤
18.以下哪些食物是铁的良好来源。
A动物血
B肝脏
C瘦肉
D蛋黄
E牛奶
19.蛋白质的生理功能包括。
A构成和修补人体组织
B提供能量
C构成激素和酶
D构成抗体
E增强暗适应
参考答案：CDE ABC ADE ABCDE BCEBCD ABCDE AB ABC BDABCDE CD ABC BCD ACDEABCDE ABD ABC ABCD
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