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A、20厘米
B、25厘米
C、10厘米
D、15厘米
答案：C
16、餐饮服务提供者财产不足以同时承担民事赔偿责任和缴纳罚款、罚金时，应当（）
A、减少赔偿金额和罚款金额
B、不予赔偿和缴纳罚款罚金
C、先承担民事赔偿责任
D、先缴纳罚款罚金
答案：C
17、食品的进货查验记录和进货凭证保存期限不得少于产品保质期满后（）
A、3个月
B、12个月
C、6个月，没有明确保质期的不少于24个月
D、18个月
答案：C
18、食品从业人员必须具有健康证方能上岗操作。请问员工健康体检的频度是()。
A、每年两次
B、每年一次
C、每年四次
D、每年三次
答案：B
19、消毒方法不包括()。
A、化学药剂
B、辐照
C、水洗
D、加热
答案：C
20、《食品经营许可证》有效期为（）年。
A、3
B、2
答案：A
21、世界公认的食品中三大类致癌物质，分别是黄曲霉毒素、苯并芘和()。
A、双氧水
B、甲醛
C、吊白块
D、亚硝胺
答案：D
22、易引起沙门氏菌食物中毒的食品是（）
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