18.76k
17.47k
A.正确
B.错误
答案:A
20、一般情况下餐饮所用燃料不可储存过多,并且储存场所要并配备消防器材。
A.正确
B.错误
答案:A
21、谷类食物食用不当会引起沙门中毒。
A.正确
B.错误
答案:B
22、操作人员患病带菌引起污染会导致食物中毒发生。
A.正确
B.错误
答案:A
23、狗的肝脏进食过量可引起中毒。
A.正确
B.错误
答案:A
24、癞痢属于由于食物中毒引起的疾病。
A.正确
B.错误
答案:B
25、食物中毒的特点是具有很强的传染性。
A.正确
B.错误
答案:B
26、只有色泽艳丽的蕈类才是有毒的,不认识的蕈类可以尝试食用。
A.正确
B.错误
答案:B
27、烹调鱼类时加入适量食醋可防止组胺引起的中毒。
A.正确
B.错误
答案:B
28、食物中毒是不可预防的,随着季节变换,必然会出现少数食物中毒的人群。
A.正确
B.错误
答案:B
29、农药残留于农作物中引发的食物中毒属于有毒动植物中毒。
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