12.61k
11.21k
D、露露、美年达
答案：C
21、食品卫生学是研究食品中有害因素与人体健康的关系及其预防措施从稳定食品卫生质量()的学科。
A、保护食用者安全
B、制定食品价格
C、保护生产者安全
D、维护产品信誉
答案：A
22、瓷器餐具应()但不能堆叠过高。
A、用专柜分档存放
B、堆放在备餐间
C、不用分规格
D、可以在备料柜中存放
答案：A
23、优质的服务是由优质的功能服务和优质的()服务构成的。
A、心理
B、生理
C、超前
D、细微
答案：A
24、香槟酒开启时不能使用的方法是()。
A、拧瓶塞，直拔瓶塞
B、酒钻起
C、使用小刀
D、使用钳子剪断
答案：A
25、西式早餐在为宾客服务中，餐厅服务员应适时为客人添加()。
A、威士忌
B、咖啡或红茶
C、牛奶或豆浆
D、葡萄酒
答案：B
26、续斟加温酒时，因杯中酒易冷却，酒温应保持在()温度。
A、恒温
B、最高
C、室内
D、瓶内
答案：B
27、()不属于个人卫生"四勤”的要求。
A、换洗衣服被褥
反馈