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校园食品安全知识考核试题答案大全
大小:480.9KB 25页 发布时间: 2024-04-10 10:57:46 19.25k 17.71k

整合,统一公布为食品安全国家标准。

A、食用农产品质量安全标准

B、食品卫生标准

C、食品质量标准

D、有关食品的行业标准

133、以下(ABCD)部门不得以广告或其他形式向消费者推荐食品。

A、食品安全监管部门

B、承担食品检验职责的机构

C、食品行业协会

D、消费者协会

134、国家建立食品安全风险评估制度,对食品、食品添加剂中(ABC)危害进行风险评估。

A、生物性

B、化学性

C、物理性

D、辐射性

135、食品安全风险评估确定某食品不安全时,食品安全监督管理部门应当立即(AB)。

A、采取措施使该食品停止生产经营

B、通过各种途径告知消费者停止食用

C、当场销毁相关食品

D、研究改进生产工艺方法

136、食品生产经营人员上岗时应遵守(ABCD)个人卫生要求。

A、穿戴清洁的工作服、工作帽

B、有腹泻、化脓性性皮肤病不得上岗

C、患有活动性肺结核者不得上岗

D、保持手的清洁卫生

137、食品生产经营者应当依照(ABD)从事生产经营活动,对社会和公众负责,保证食品安全,接受社会监督,承担社会责任。

A、法律

B、法规

C、产品订单和合同要求

D、食品安全标准

138、下列哪些食品是食品安全法禁止生产经营的?(ABD)

A、未经检疫的肉类

B、腐败变质食品

C、未经冷藏的食品

D、超过保质期限的食品

139、食品安全监督管理部门或者承担食品检验职责的机构、食品行业协会、消费者协会以广告或者其他形式向消费者推荐食品的,由有关主管部门没收违法所得,依法对(BC)给予记大过、降级或者撤职的处分。

A、主要领导

B、直接负责的主管人员

C、其他直接责任人员

D、班子成员

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