校园食品安全培训考试
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发布时间: 2024-04-10 16:50:32
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A.食品贮存场所不得存放有毒有害物品及个人生活用品
B.食品要分类分架、离地离墙存放
C.要定期检查食品质量，不得使用过期和变质食品
D.应遵循先进先出的原则
9、餐饮业食品处理区中，属于清洁操作区的有：()
A.食品库房B.凉菜间C.备餐间D、餐具保洁场所
10、被检查出有碍食品安全的疾病，不得从事接触直接入口食品的工作。这些疾病包括：()
A.痢疾、伤寒B.甲型病毒性肝炎C.化脓性、渗出性皮肤病D.高血压
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