6.根据中国营养学会的推荐标准，我国成年男子的热能供给量为（10.0-17.5MJ/d），成年女子为（9.2-14.2mj/d）。

四、名词解释

1.基本饮食：基本饮食是一种适合于一般病人，对营养素的种类、摄入量不做限定性调整的饮食。

2.治疗饮食：治疗饮食指在基本饮食的基础上，根据病情的需要，适当调整总热量和某些营养素，以适应病情需要，从而达到辅助治

疗目的的一类饮食。

3.试验饮食：试验饮食指在特定时间内，通过对饮食内容的调整，协助疾病的诊断和提高试验室检查结果正确性的一种饮食。

4.要素饮食：要素饮食是一种化学精制食物，含有全部人体所需的易于吸收的营养成分，包括游离氨基酸、单糖，主要脂肪酸、维生素

、无机盐类和微量元素。

5.管饲法：管饲法是通过导管供给营养丰富的流质饮食或营养液，此种方法称为管饲法。

五、简答题

1.影响饮食和营养的因素有哪些？

（1）生理因素：年龄、身高、体重、活动量等。

（2）心理因素：不良的情绪状态如焦虑、忧郁、恐惧、悲哀等都可影

响病人食欲。

2.护士在病人进食时如何做好护理工作？

（1）及时分发食物。

（2）鼓励并协助病人自行进餐。

（3）对双目失明或双眼被掩盖的病人，除应遵循上述要求外，

还应告知病人食物的内容以增加病人的食欲。

（4）加强巡视病房，观察病人进食情况，鼓励病人进食。检查治疗饮食、试验饮食的实施和落实情况，并适时地给予督促。

（5）及时处理病人在进食过程中的特殊问题。

3.简述管饲法的适应征？

（1）昏迷病人或不能经口进食者。

（2）不能张口的病人，如破伤风病人。

（3）拒绝进食的病人，如精神疾患病人。

（4）早产儿及病情危重的病人。

4.为何灌注流质饮食前后需注入少量温开水？

（1）灌注流质饮食前注入温开水可润滑管腔，防止喂食溶液粘附于管壁。

（2）灌注流质饮食后注入温开水可冲净胃管，避免鼻饲液及村于胃管中而变质，造成胃肠炎或阻塞管腔。

六、论述题

李某，女，60岁，因脑血管意外昏迷入院，需鼻饲饮食，你在为病人插管时需特别注意什么？用哪些发放证实胃管在胃内？

（1）此病人为昏迷病人，意识丧失，吞咽和咳嗽反射减弱或消失，不能配合，为了提高插管的成功率，插管前应先协助病人去枕

，头向后仰，当胃管插入15cm时，将病人头部托起，使下颌靠近胸骨柄，增大咽喉部通道的弧度，便于胃管顺利通过，然后缓缓插

入胃管至预定长度。

（3）证实胃管在胃内有以下三种方法：连接注射器与胃管末端回抽，抽出胃液既可证明胃管在胃内。置听诊器于病人胃区，

（4）快速经

（5）胃管向胃内注入10空气，同时在胃部听到气过水声，即表示已插入胃管。将胃管末端置于盛水的治疗碗内，无气泡溢出。