(二)食品添加剂的生产经营;

(三)用于食品的包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用于食品生产经营的工具、设备(以下称食品相关产品)的生产经营;

(四)食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品;

(五)食品的贮存和运输;

(六)对食品、食品添加剂、食品相关产品的安全管理。

供食用的源于农业的初级产品(以下称食用农产品)的质量安全管理，遵守《中华人民共和国农产品质量安全法》的规定。但是，食用农产品的市场销售、有关质量安全标准的制定、有关安全信息的公布和本法对农业投入品作出规定的，应当遵守本法的规定。

18、谁是食品安全的第一责任人?

答:食品生产经营者是食品安全的第一责任人

19、《食品安全法》规定各部门食品安全职责是怎样划分的?

答:立食品安全委员会，其职责由规定。

食品药品监督管理部门依照本法和规定的职责，对食品生产经营活动实施监督管理。

卫生行政部门依照本法和规定的职责，组织开展食品安全风险监测和风险评估，会同食品药品监督管理部门制定并公布食品安全国家标准。

其他有关部门依照本法和规定的职责，承担有关食品安全工作。

20、县级以上地方人民政府在食品安全中承担哪些责任?

答：县级以上地方人民政府对本行政区域的食品安全监督管理工作负责，统一领导、组织、协调本行政区域的食品安全监督管理工作以及食品安全突发事件应对工作，建立健全食品安全全程监督管理工作机制和信息共享机制。

县级以上地方人民政府依照本法和的规定，确定本级食品药品监督管理、卫生行政部门和其他有关部门的职责。有关部门在各自职责范围内负责本行政区域的食品安全监督管理工作。

县级人民政府食品药品监督管理部门可以在乡镇或者特定区域设立派出机构。

21、食品行业协会在食品安全中承担哪些责任?

答：食品行业协会应当加强行业自律，按照章程建立健全行业规范和奖惩机制，提供食品安全信息、技术等服务，引导和督促食品生产经营者依法生产经营，推动行业诚信建设，宣传、普及食品安全知识。

22、国家鼓励和支持开展与食品安全有关的研究有哪些?

答：国家鼓励和支持开展与食品安全有关的基础研究、应用研究，鼓励和支持食品生产经营者为提高食品安全水平采用先进技术和先进管理规范。

23、国家对农药的使用实行什么严格的管理规定?

答：国家对农药的使用实行严格的管理制度，加快淘汰剧毒、高毒、高残留农药，推动替代产品的研发和应用，鼓励使用高效低毒低残留农药。

24、任何组织或者个人在食品安全方面有哪些权利?

答：任何组织或者个人有权举报食品安全违法行为，依法向有关部门了解食品安全信息，对食品安全监督管理工作提出意见和建议。

25、食品安全标准应当包括哪些内容?

答：(一)食品、食品添加剂、食品相关产品中的致病性微生物，农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定;

(二)食品添加剂的品种、使用范围、用量;

(三)专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求;

(四)对与卫生、营养等食品安全要求有关的标签、标志、说明书的要求;

(五)食品生产经营过程的卫生要求;

(六)与食品安全有关的质量要求;

(七)与食品安全有关的食品检验方法与规程;

(八)其他需要制定为食品安全标准的内容。

26、食品中农药残留、兽药残留的限量规定及其检验方法与规程由那几个部门制定?

答：由生行政部门、业行政部门会食品药品监督管理部门

27、屠宰畜、禽的检验规程由那几个部门制定?

答：由业行政部门会同卫生行政部门制定。

28、国家鼓励食品生产企业制定严于食品安全国家标准或者地方标准的企业标准，在本企业适用，并报那些部门备案?

答：并报省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门备案。