C、地砖

D、沙石(正确答案)

41、关于食品生产企业厂房和车间的说法，以下表述正确的是（）。

A、清洁作业区与准清洁作业区共用

B、产品灌装工序与外包装喷码工序应有效隔离(正确答案)

C、配料室与熟制车间可直接相通

D、食用农产品的清洗设施按照就近原则设在原辅料区内

42、关于食品生产企业建筑内部结构与材料的说法，以下表述不正确的是（）。

A、车间隔墙与地面连接处呈直角(正确答案)

B、顶棚设计在结构上应不利于冷凝水垂直滴下

C、地面应使用无毒、无味、不渗透、耐腐蚀的材料建造

D、地面应平坦防滑、无裂缝，易于清洁、消毒

43、食品加工用水的水质应符合（）。

A、生活饮用水要求(正确答案)

B、锅炉用水要求

C、清洁用水要求

D、间接冷却水要求

44、关于食品生产企业供水设施的说法，以下表述不正确的是（）。

A、应能保证水质、水压、水量及其他要求符合生产需要

B、食品加工用水与其他不与食品接触的用水可使用同一管道输送(正确答案)

C、对加工用水水质有特殊要求的食品应符合相应规定

D、间接冷却水、锅炉用水等食品生产用水的水质应符合生产需要

45、食品生产车间排水口应当设置（）。

A、防虫设施

B、防臭设施

C、带水封的地漏

D、以上都对(正确答案)

46、以下易引起交叉污染的做法有（）。

A、配备足够的食品、工器具和设备的专用清洁设施

B、生产设备按工艺流程有序排列

C、清洁消毒前后的设备和工器具分开放置并妥善保管

D、食品原料、包装材料等码放在一起(正确答案)

47、关于食品生产企业个人卫生设施的说法，以下表述不正确的是（）。

生产场所或生产车间入口处应设置更衣室

B、生产车间入口及车间内必要处，应按需设置换鞋设施或工作鞋靴消毒设施

C、卫生间不得与食品生产、包装、贮存等区域直接连通

D、与消毒设施配套的水龙头开关应为手动式(正确答案)

48、关于食品生产企业通风设施的说法，以下表述不正确的是（）。

A、通风设施的进气口应当紧邻排气口(正确答案)

B、进气口和户外垃圾存放装置等保持适宜的距离和角度