C、先进后出

D、后进先出

57、关于食品添加剂使用的说法，以下表述不正确的是（）。

A、食品添加剂的贮藏应有专人管理

B、可根据经验按需添加(正确答案)

C、采购食品添加剂应查验供货者的许可证和产品合格证明文件

D、及时清理变质或超过保质期的食品添加剂

58、关于生产过程食品安全控制的说法，以下表述不正确的是（）。

A、对于内包装材料使用紫外等传统清洁消毒方法，食品生产企业不必验证其效果(正确答案)

B、食品生产企业应做好清洁消毒记录

C、食品生产企业在关键环节所在区域，应配备相关的文件以落实控制措施，如配料（投料）表、岗位操作规程等

D、食品生产企业可采用危害分析与关键控制点体系（HACCP）对生产过程进行食品安全控制

59、HACCP是指（）。

A、食品卫生控制体系

B、食品良好操作规范

C、食品清洁消毒程序

D、危害分析与关键控制点体系(正确答案)

60、食品添加剂的使用，应当符合（）的要求。

A、《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760）(正确答案)

B、《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》（GB 2761）

C、《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB 2762）

D、《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB 2763）

61、净含量、感官要求以及其他容易受生产过程影响而变化的检验项目的检验频次应（）其他检验项目。

A、大于(正确答案)

B、等于

C、小于

D、二者无关系

62、（）食品的容器、工器具和设备应当安全、无害，保持清洁，降低食品污染的风险。

A、贮存

B、运输

C、装卸

D、以上都对(正确答案)

63、关于食品生产企业培训的说法，以下表述不正确的是（）。

A、应根据食品生产不同岗位的实际需求，制定和实施食品安全年度培训计划

B、食品生产企业应对人员进行培训，可不考试(正确答案)

C、食品生产企业应做好培训记录

D、当食品安全相关的法律法规标准更新时，应及时开展培训

64、食品生产许可证有效期为（）年。

A、3

B、4