4、只要生产的产品质量好,无需在产品的外包装上贴标签。()

5、生产经营的食品中不得添加药品,但是可以添加按照传统既是食品又是中药材的物质。()

6、食品生产经营人员每年应当进行健康检查,取得健康证明后方可参加工作。()

7、直接入口的食品应当有小包装或者使用无毒、清洁的包装材料、餐具。()

8、食品生产经营人员应当保持个人卫生,生产经营食品时,应当将手洗净,穿戴清洁的工作衣、帽。()

9、集中交易市场的开办者、柜台出租者和展销会举办者未履行所规定义务,在本市场发生食品安全事故的,应当承担相应责任。()

10、食品生产经营应当符合食品安全标准,有食品安全专业技术人员、管理人员和保证食品安全的规章制度。()

11、食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度。()

答案：

选择题：BDCCB/ABADB/CACCB判断题：

1、√

2、√

3、√

4、√

5、×

6、√

7、×

8、√

9、×

10、√

11、√

校园食品安全知识考核试题答案

1、我国食品安全法中要求下列哪种物品使用前必须消毒()。

A、餐具B、饮具C、熟食品容器D、水果

2、食品生产者采购下列哪些()产品，应当查验供货者的许可证和产品合格证明文件。

A、食品原料B、食品添加剂C、食品相关产品D、所有产品

3、食品生产企业的进货查验记录应当如实记录食品、食品添加剂、食品相关产品的().

A、名称B、规格C、数量D、进货日期

4、食品安全监管部门公布食品安全信息应当()。

A、准确B、及时C、客观D、全面

5、国家建立食品安全信息统一公布制度。下列哪些信息由卫生行政部门统一公布()。

A、国家食品安全总体情况B、食品安全风险评估信息C、食品安全风险警示信息D、重大食品安全事故及其处理信息

6、食品安全事故发生后，应当采取的措施有()。

A、开展应急救援工作B、封存、检验可能导致事故的食品及其原料C、封存被污染的食品用工具及用具D、做好信息发布工作

7、监管部门接到公民对食品安全咨询、投诉、举报，应当作出以下处理：()。

A、属于部门职责，应当受理，调查核实情况B、将处理结果答复C、不属于本部门职责的不予处理D、对不属于本部门职责的，应当书面通知并移交有权处理的部门处理。

8、食品生产经营企业的法定职责包括()。

A、建立健全食品安全管理制度B、加强对职工食品安全知识培训C、配备专兼职食品安全管理人员D、做好对所生产经营食品的检验工作

9、卫生行政部门应当对现行的()中强制执行的标准予以整合，统一公布为食品安全国家标准。

A、食用农产品质量安全标准B、食品卫生标准C、食品质量标准D、有关食品的行业标准