A.开始工作前

B.上厕所后

C.处理弄污的设备或饮食用具后

D.咳嗽、打喷嚏、或擤鼻子后

12、餐饮服务单位食品制作加工中禁止使用食品添加剂的情况有（）。

A.在即食食品(不包括预包装食品)中使用合成色素、漂白剂、防腐剂等

B.食品半成品加工制作中使用合成色素、漂白剂、防腐剂等食品添加剂

C.因加工工艺使用膨松剂

D.因加工工艺使用面包改良剂

13、下列有关从业人员个人卫生的行为中正确的是（）

A.穿戴清洁的工作衣帽   

B.头发不外露 

C.留长指甲，涂指甲油   

D.饰物外露 

14、样品确认应遵循的原则是()。

A、对直接从生产者采集的样品可以不必确认

B、对从进口代理单位采集的样品必须进行确认

C、跨省销售的产品可请样品生产者所在的食品安全监督机构协助确认

D、散装食品必须进行确认

15、从事网络餐饮经营的餐饮服务提供者应遵守以下哪项规定（）。

A.具有实体店

B.取得食品经营许可证

C.在许可核定的范围内从事经营活动，不得超范围经营

D.在网络上公示其食品经营许可证、量化分级动态等级

16、食品企业应定期对合格供应商至少进行一次评价，评价内容主要包括（）。

A.质量安全稳定性

B.物资交付及时性

C.服务情况

D.相关资质证明文件的有效性

17、省级以上人民政府（）等部门应当对食品安全标准执行中存在的问题进行收集、汇总，并及时向同级卫生行政部门通报。

A.工商行政管理

B.食品药品监督管理

C.质量监督

D.农业行政

18、餐饮服务提供者加工制作菜品时，应符合下列哪项规定（）。

A.可以添加西药

B.可以添加中草药

C.可以添加按照传统既是食品又是中药材的物质

D.不添加药品

19、从业人员工作服管理要求（）。