38食品安全风险监测工作人员有权进入相关食用农产品种植养殖、食品生产经营场所采集样品、收集相关数据。采集样品应当按照市场价格支付费用。（√）

39网络食品交易第三方平台提供者应当对入网食品经营者进行实名登记。（√）

40食品添加剂的标签标识需载明使用范围、用量、使用方法，并在标签上载明“食品添加剂”字样。（√）

41网络食品交易第三方平台提供者应当对入网食品经营者进行实名登记。（√）

42县级以上人民政府食品药品监督管理部门和其他有关部门以及食品检验机构、食品行业协会在特定情况下可以以广告或其他形式向消费者推荐食品。（×）

43食品安全事故调查部门有权向有关单位和个人了解与事故有关的情况，并要求提供相关资料和样品。（√）

44有关部门应当对举报人的信息予以保密，保护举报人的合法权益。（√）

45当发生重大食品安全事故后，当地的政府应该第一时间公布，及时告知民众。（×）

46食源性疾病，指食品中致病因素进入人体引起的感染性、中毒性等疾病。不包括食物中毒。（×）

47食品生产许可申请不可以委托他人办理。（×）

48食品经营许可证编号由JY和14位阿拉伯数字组成（√）

49经营者有侮辱诽谤、搜查身体、侵犯人身自由等侵害消费者或者其他受害人人身权益的行为，造成严重精神损害的，受害人可以要求精神损害赔偿。（√）

50依法经有关行政部门认定为不合格的商品，消费者要求退货的，经营者应当负责退货。（√）

51制作面包时使用乳化剂，有助于产品品质的改善。（√）

52未开罐的杂果可置于常温下保存，开罐后需冷藏保存，使用时间不能超过72小时。（×）

53香蕉、西红柿、鲜荔枝、火腿、巧克力都是不宜放进冰箱的食物。（√）

54面粉内所含的蛋白质属于不完全蛋白质，所以制作面包时可在配方中添加脱脂牛奶以提高营养价值。（√）

55根据突发中毒事件危害程度和涉及范围等因素，将突发中毒事件分为特别重大（I级）、重大（II级）、较大（III级）和一般（IV级）突发中毒事件四级。（√）

选择题

1、2016年2月24日，江苏省南京市建邺区市场监督管理局莫愁湖分局接到举报，称在长虹路大市场内一家食品销售经营部将过期食品的生产日期涂改后销售。查获15袋，已销售一袋，获利70元。按照《食品安全法》，执法人员依法对剩余的过期食品予以没收，没收违法所得70元并处以（C）罚款。

A 5000元B 1万元C 5万元D 10万元

2下列哪个活动不需要取得许可（D）

A食品的生产B食品添加剂的生产经营C直接接触食品的包装材料的生产D食用农产品的经营

3食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后（B）；

A三个月B六个月C一年D二年

4、我国进口的食品、食品添加剂、食品相关产品应当符合（B）。

A出口国国家标准B我国国家标准C国际食品安全标准D合同约定的食品安全标准

5、食品生产经营者在一年内累计（B）因违反本法规定受到责令停产停业、吊销许可证以外处罚的，由食品药品监督管理部门责令停产停业，直至吊销许可证。

A两次B三次C四次D五次

6、被吊销许可证的食品生产经营者及其法定代表人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员自处罚决定作出之日起(B)不得申请食品生产经营许可，或者从事食品生产经营管理工作、担任食品生产经营企业食品安全管理人员。

A三年B五年C十年D终身

7、因食品安全犯罪被判处有期徒刑以上刑罚的，(D)不得从事食品生产经营管理工作，也不得担任食品生产经营企业食品安全管理人员。

A三年B五年C十年D终身

8、消费者在购买到不符合食品安全标准的食品时，除要求赔偿损失外，可以向生产者或者经营者要求支付价款（C）的赔偿。损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。

A三倍B五倍C十倍D二十倍

9、根据最新版的《食品生产许可管理办法》，今后食品生产许可实行（A）原则。

A一企一证B一企多证C一地一证D一企一证与一企多证并行

10食品生产许可证发证日期为许可决定作出的日期，有效期为（B）年。

A3年B 5年C 6年D十年

11、苯甲酸属于允许使用的食品添加剂品种，如某生产厂家也获得了苯甲酸的生产许可证，那么该厂生产的苯甲酸可以在（C）。