订单查询
首页 其他文档
食品安全员培训考试试题及答案220道
大小:474.32KB 13页 发布时间: 2024-04-29 11:11:02 10.22k 9.47k

参考答案:对

140、食品经营许可被许可人以欺骗、贿赂等不正当手段取得食品经营许可的,由原发证部门撤销许可,并处1万元以上3万元以下罚款。()

参考答案:对

141、餐饮服务提供者采购、使用、销售无中文标签的进口预包装食品,货值金额不足1万元的,将被处以5千元以上5万元以下罚款。()

参考答案:对

142、采用乙醇消毒容器、物体表面或从业人员手部的,浓度为99%的乙醇消毒效果优于浓度为75%的乙醇。()

参考答案:错

143、发生食品安全事故或疑似食品安全事故的餐饮服务提供者,应当按照事故调查部门的要求提供相关资料和样品,不得拒绝。()

参考答案:对

144、发生食物中毒或者疑似食物中毒后,餐饮服务提供者与中毒者协商解决了医疗及赔偿事宜的,可不必向当地食品药品监督管理部门、卫生行政部门报告。()

参考答案:错

145、食品的冷藏温度要求和冷冻温度要求是一样的。()

参考答案:错

146、清洗消毒后的餐用具最好用沥干、烘干的方式。()

参考答案:对

147、学校(含托幼机构)食堂每餐次的食品成品应留样,每个品种留样量应当满足检验需要,不得少于125克。()

参考答案:对

148、动物性食品、水产品、植物性食品分区切配,工具容器不交叉使用。()

参考答案:对

149、每日餐前餐后专间内空气消毒不少于半小时。()

参考答案:对

150、工作人员上厕所后应洗净手部,接触直接入口食品的人员还应消毒手部。()

参考答案:对

151、餐饮服务中使用的洗涤剂、消毒剂应符合食品安全标准。()

参考答案:对

152、从事接触直接入口食品的人员应当进行健康检查,取得健康证明后方可上岗工作。()

参考答案:对

153、食品处理区内可以设置卫生间。()

参考答案:错

154、加工食品的用水,应当符合国家规定的生活饮用水卫生标准。()

参考答案:对

155、食品经营许可证遗失、损坏的,应当向原发证部门申请补办。()

参考答案:对

156、集体用餐配送单位在配送食品过程中,应将食品的中心温度保持在8℃以下或60℃以上。()

参考答案:对

157、学校食堂应保持就餐场所的空气流通和卫生清洁。()

参考答案:对

158、餐饮服务提供者对所有项目的食品检验结论均可以申请复检。()

参考答案:错

159、网络餐饮服务第三方平台提供者设立从事网络餐饮服务分支机构的,应当在设立后30个工作日向所在地县级食品药品监管部门备案。()

我们采用的作品包括内容和图片全部来源于网络用户投稿,我们不确定投稿用户享有完全著作权,根据《信息网络传播权保护条例》,如果侵犯了您的权利,请联系我站将及时删除。
Copyright @ 2016 - 2024 经验本 All Rights Reserved 版权所有 湘ICP备2023007888号-1 客服QQ:2393136441