参考答案:对
140、食品经营许可被许可人以欺骗、贿赂等不正当手段取得食品经营许可的,由原发证部门撤销许可,并处1万元以上3万元以下罚款。()
参考答案:对
141、餐饮服务提供者采购、使用、销售无中文标签的进口预包装食品,货值金额不足1万元的,将被处以5千元以上5万元以下罚款。()
参考答案:对
142、采用乙醇消毒容器、物体表面或从业人员手部的,浓度为99%的乙醇消毒效果优于浓度为75%的乙醇。()
参考答案:错
143、发生食品安全事故或疑似食品安全事故的餐饮服务提供者,应当按照事故调查部门的要求提供相关资料和样品,不得拒绝。()
参考答案:对
144、发生食物中毒或者疑似食物中毒后,餐饮服务提供者与中毒者协商解决了医疗及赔偿事宜的,可不必向当地食品药品监督管理部门、卫生行政部门报告。()
参考答案:错
145、食品的冷藏温度要求和冷冻温度要求是一样的。()
参考答案:错
146、清洗消毒后的餐用具最好用沥干、烘干的方式。()
参考答案:对
147、学校(含托幼机构)食堂每餐次的食品成品应留样,每个品种留样量应当满足检验需要,不得少于125克。()
参考答案:对
148、动物性食品、水产品、植物性食品分区切配,工具容器不交叉使用。()
参考答案:对
149、每日餐前餐后专间内空气消毒不少于半小时。()
参考答案:对
150、工作人员上厕所后应洗净手部,接触直接入口食品的人员还应消毒手部。()
参考答案:对
151、餐饮服务中使用的洗涤剂、消毒剂应符合食品安全标准。()
参考答案:对
152、从事接触直接入口食品的人员应当进行健康检查,取得健康证明后方可上岗工作。()
参考答案:对
153、食品处理区内可以设置卫生间。()
参考答案:错
154、加工食品的用水,应当符合国家规定的生活饮用水卫生标准。()
参考答案:对
155、食品经营许可证遗失、损坏的,应当向原发证部门申请补办。()
参考答案:对
156、集体用餐配送单位在配送食品过程中,应将食品的中心温度保持在8℃以下或60℃以上。()
参考答案:对
157、学校食堂应保持就餐场所的空气流通和卫生清洁。()
参考答案:对
158、餐饮服务提供者对所有项目的食品检验结论均可以申请复检。()
参考答案:错
159、网络餐饮服务第三方平台提供者设立从事网络餐饮服务分支机构的,应当在设立后30个工作日向所在地县级食品药品监管部门备案。()