答案：B

A:对B:错

144、餐饮服务提供者不得采购、贮存、使用亚硝酸盐。（）

答案：A

A:对B:错

145、餐饮服务提供者采购蔬菜水果时可以到商场、超市、蔬菜水果种植基地、批发市场采购，采购时要查验蔬菜水果的感官性状。（）

答案：A

A:对B:错

146、餐饮服务提供者采购肉类时可以到屠宰场、商场、超市采购，在屠宰场采购的应当索取肉品的检疫合格证明。（）

答案：A

A:对B:错

147、餐饮服务提供者不得采购来源不明、标识不清、感官性状异常的食用油。（）

答案：A

A:对B:错

148、餐饮服务提供者经营的酒水饮料可以从取得许可证的生产企业、商场超市采购，不得销售假酒。（）

答案：A

A:对B:错

149、餐饮服务企业采购食品，应保存购货凭证，如实记录食品的名称、数量、进货日期等内容。（）

答案：A

A:对B:错

150、实行统一配送经营方式的餐饮服务企业，可以由企业总部统一查验供货者的许可证和食品合格证明文件，进行食品进货查。（）

答案：A

A:对B:错

151、进口的预包装食品可以不标注中文标签。（）

答案：B

A:对B:错

152、餐饮服务提供者采购、使用、销售无中文标签的进口预包装食品，货值金额不足1万元的，将被处以5千元以上5万元以下罚款。（）

答案：A

A:对B:错

153、野生蘑菇中存在多种有毒品种，食用中毒后病死率高，餐饮服务提供者经营野生蘑菇的要确保经营的蘑菇中未混入有毒品种。（）

答案：A

A:对B:错

154、餐饮服务提供者可以经营养殖河鲀活鱼和未经加工的河鲀整鱼。（）

答案：B

A:对B:错

155、幼儿园和中小学食堂尽量不要加工制作四季豆。（对）

答案：A

A:对B:错

156、餐饮服务提供者采购食品、食品添加剂、食品相关产品时，应查验相关资质。（）

答案：A