B、厂区用围栏防护，未经授权不得进入。外围围栏功能齐全，且能够维护厂区的安全（没有缺口、破洞和其他能够使未授权人员窃取公司财产的损坏）（正确答案）

C、工厂地面（在围栏以内）没有过多的植被、托盘、垃圾、杂物、

废弃材料/设备或其他昆虫或啮齿动物的可能栖息地（正确答案）

D、必须有充足的排水系统，避免吸引鸟、鼠和其他虫类（正确答案）

8.以下关于PRP（前提方案）原材料入厂及使用管理职责方面描述正确的有哪些？（）

A、质量部对入厂原材料进行检测，出具检测结果（正确答案）

B、供供应部仓库按照先进先出的原则出库（正确答案）

C、行政部/储运部根据质量部反馈的检测结果合格的，安排接收入库（正确答案）

D、车间对到货材料进行检查，检测内容包含是否受潮、泄露、异味或者病虫害，并进行相应检查记录（正确答案）

9.GMP（良好操作规范）主要内容包括哪些？（）

A、清洁计划、生产场所的设计和结构、供水、食品添加剂和加工助剂（正确答案）

B、食品致敏源管理、空气质量和通风、员工设施、存储设施（正确答案）

C、卫生和人身安全、玻璃和硬塑料管理、原料和成品运输、质量管理系统（正确答案）

D、物理和化学危害、设备设计和维护、虫害控制系统、可追溯性和产品回收（正确答案）

E、废品和排水处理、原料要求、培训和计划、文档和记录（正确答案）

10.以下关于GMP（良好操作规范）清洁计划方面的要求正确的有哪些？（）

A、根据各区域建筑物功能进行评估，按照评估结果制定清洁计划，选定有资质的第三方实施清洁计划。公关部对清洁计划的实施结果进行确认（正确答案）

B、所使用清洁材料必须遵守公司及国家的有关规定，并针对可能发生的环境事故进行风险评估，建立相应的反应程序（正确答案）

C、管理人员根据卫生标准进行各层级的审计，确保卫生标准得到执行（正确答案）

I1以下关于GMP（良好操作规范）生产场所的设计和结构方面的要求正确的有哪些？（）

A、工厂不得设于易遭受污染的地区，厂区周围不应有粉尘、有害气体、放射性物质和其他扩散性污染源，不得有昆虫大量孳生的潜在场所，否则应有严格的食品污染防治措施（正确答案）

B、建筑物顶部进行良好修缮，无结构损坏，具备足够的排水能力以最大程度的减少积水，以免滋生害虫或造成掉落污染（正确答案）

C、排水必须设计和维护，以最大程序的降低产品污染的风险，且严格遵守食品安全要求（正确答案）

D、墙壁必须构造完整和良好维护，以防止灰尘的积累和霉菌生长，且便于清洗（正确答案）

12.以下关于GMP（良好操作规范）中食品添加剂和加工助剂方面的要求正确的有哪些？（）

A、为避免污染和串味，与酒体接触的所有配料，食品添加剂和加工助剂必须与其他化学品分开存放；（正确答案）

Bs建立食品添加剂和加工助剂存放区域的清扫标准，食品添加剂和

加工助剂存放区域必须干净，干燥，保持良好状态；（正确答案）

C、食品添加剂和加工助剂必须定期盘点，有明确的标识，注明名称、批次，生产日期，有效期，数量（正确答案）

D、现场需要建立管理标准、检查要求并定期检查（正确答案）

13.以下关于GMP（良好操作规范）空气质量和通风方面的要求正确的有哪些？（）

A、产品存储和处理环境中必须提供足够的通风和换气，以防止冷凝或过多的灰尘。（正确答案）

B、对于有通风换气扇的车间要建立清洁维护标准，通风换气扇清洁、

无灰尘、无漏油，有清洁维护有记录，无缺失（正确答案）

C、在对产品有风险的地方，用于敞开通风的窗户必须用纱窗遮严以避免虫害的入侵（正确答案）

D、现场需要建立管理标准、检查要求并定期检查（正确答案）

14.以下关于GMP（良好操作规范）员工设施方面的要求正确的有哪些？（）

A、员工设施必须能够满足员工的需求，且必须设计和操作以最小化产品污染的风险。设施必须保养良好且干净卫生（正确答案）

B、车间设有统一的个人物品存放柜，现场不得有个人物品存放。（正确答案）

C、生产区域的洗手设施为非手动式（应为自动感应或脚踏式）、洗手液、干手设施齐全（正确答案）