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C.食品的成分或者配料表
D.保质期
12.被吊销许可证的餐饮服务提供者，其法定代表人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员自处罚决定作出之日起（D）年内不得申请食品生产经营许可、从事食品生
产经营管理工作和担任食品生产经营企业食品安全管理人员
A.2
B.3
C.4
D.5
13.餐饮服务人员从事以下哪项操作时应戴口罩（A）
A.切即食牛肉
B.切生牛肉
C.炖牛肉
D.洗生牛肉
14.餐饮服务提供者加工食品时可以添加（C）
A.药品
B.任何中药材
C.按照传统既是食品又是中药材的物质
D.少数西药
15.下列不属于食品原料的物质是（A）
A.罂粟壳
B.黑胡椒
C.桔子罐头
D.中式腊肠
16.下列关于过期食品处置措施正确的是（C）
A.尽快使用
B.降价销售
C.禁止使用
D.混合使
用
17.在食用冰中保存的生食海鲜，加工后至食用时的间隔时间不得超过（D）小时
A.1
B.2
C.4
D.24
18.食品安全的投诉举报电话是（A）
A.12315
B.12320
C.12331
D.12365
19.餐饮服务提供者发生食物中毒后，应立即采取下列哪项措施（A）
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