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食品安全培训知识考核试题答案
大小:477.77KB 16页 发布时间: 2024-04-29 17:18:14 15.2k 13.76k

A.3个月

B.6个月

C.1年

D.2年

36.食品经营许可证载明的许可事项发生变化,餐饮服务提供者未按规定申请变更许可的,由原发证部门责令改正,给予警告;拒不改正的,处(B)元罚款

A.1千~1万

B.2千~1万

C.5千~1万

D.5千~2万

37.餐饮服务提供者撕毁、涂改日常监督检查结果记录表,或者未保持日常监督检查结果记录表至下次日常监督检查的,由市、县级食品药品监督管理部门责令改正,给予警告,并处(C)元罚款

A.5千~5万

B.5千~3万

C.2千~3万

D.2千~2万

38.餐饮服务提供者需要延续食品经营许可有效期的,应当在该许可有效期届满(C)个工作日前,向原发证部门提出申请

A.10

B.20

C.25

D.30

39.餐饮服务提供者应在(C)位置公示食品安全投诉举报电话

A.会议室

B.负责人办公室

C.就餐场所醒目位置

D.加工操作间

40.违反《食品安全法》规定,构成犯罪的(涉嫌食品安全犯罪的),应当(B)

A.可以以罚代刑

B.依法追究其刑事责任

C.依法不应追究刑事责任的,不再给予行政处罚

D.经审查没有犯罪事实但依法应当予以行政处罚的,由

公安机关予以处罚

41.以下避免熟食品受到各种病原菌污染的措施中错误的是(A)

A.接触直接入口食品的人员经常洗手但不消毒

B.保持食品加工操作场所清洁

C.避免昆虫、鼠类等动物接触食品

D.避免生食品与熟食品接触

42.以下预防细菌性食物中毒的措施中错误的是(D)

A.尽量缩短食品存放时间

B.尽量当餐食用加工制作的熟食品

C.尽快使用完购进的食品原料

D.超过加工场所和设备的承受能力加工食品

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