B.违法行为性质恶劣

C.违法行为造成严重后果

D.监督抽检中出现不合格产品

【答案】ABC;

【解析】略

65.餐饮企业前台环节服务项目有()

A.餐前准备B.订餐C.点菜D.打包

【答案】AB;

【解析】略

66.餐饮企业订餐服务人员应记录的订餐信息内容包括（）

A.就餐时间与人数B.菜品数量及质量C.房间D.其他特殊要求

【答案】ABCD;

【解析】略

67.餐饮企业应编制菜品加工的操作规范，包括()。

A.主料初加工B.半成品加工C.菜品分配D.菜品烹调

【答案】ABCD;

【解析】略

68.食用农产品集中交易市场开办者违反下列哪些规定的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门责令改正，予以警告，拒不改正的，处1万元以上3万元以下罚款，情节严重的，责令停业整顿。()

A.建立健全食用农产品质量安全管理制度，配备食品安全管理人员，组织食品安全知识培训，开展日常检查工作

B.按照食用农产品类别实行分区销售，保证销售和贮存食用农产品的环境、设施、设备等符合食品安全要求

C.建立食用农产品入场销售者档案，记录入场销售者基本信息，留存入场销售者的身份证明资料，档案或者证明资料，保存期限不少于销售者停止销售后的六个月

D.查验入场销售食用农产品的产地证明、购货凭证或者采购协议等来源证明和质量合格证明文件，印制并督促入场销售者使用格式统一的销售凭证

E.在市场醒目位置设置信息公示栏公示食品安全管理制度、食用农产品检验结果、不合格食用农产品处理情况、投诉举报电话等信息

F.应当与入场销售者签订食用农产品质量安全协议，明确双方食用农产品质量安全权力义务

【答案】ABCDEF;

【解析】略

69.根据《中华人民共和国食品安全法》的规定，出现下列哪些情形，食品生产企业将会被吊销许可证()

A.聘用因食品安全犯罪被判处有期徒刑以上刑罚的人从事食品生产经营管理工作

B.聘用因食品安全犯罪被判处有期徒刑以上刑罚的人从事生产工作

C.聘用因食品安全犯罪被判处有期徒刑以上刑罚的人员担任食品安全管理人员

D.未按规定培训考试食品安全管理人员

【答案】AC;

【解析】略

70.县级以上人民政府食品药品监督管理、质量监督部门履行各自食品安全监督管理职责，有权采取下列哪种措施，对生产经营者遵守本法的情况进行监督检查()

A.进入生产经营场所实施现场检查

B.对生产经营的食品、食品添加剂、食品相关产品进行抽样检验

C.查阅、复制有关合同、票据、账簿以及其他有关资料

D.追究其刑事责任

E.直接销毁有证据证明不符合食品安全标准或者有证据证明存在安全隐患以及用于违法生产经营的食品、食品添加剂、食品相关产品

F.查封违法从事生产经营活动的场所