钴：是维生素B12的成分参与造血。

锰：是过氧化物和焦葡萄酸盐羟基酶的组分，参与糖代谢。

镍：脂尿素酶组分，促进铁的吸收，刺激造血。

锡：是催化、氧化剂有益于维持蛋白质、核酸等的三维结构。

硅：维持结缔组织和骨质的正常组织和结构。

硒：是谷胱甘肽过氧化物酶的组分。

钼：是亚硫酸盐、黄嘌呤、醛等氧化酶的成分。

碘：是甲状腺的主要成分。

钒：控制ATP酶和磷转化酶及钠泵。

氟：维持牙齿及骨结构抑制稀醇酶焦磷酶等。

误食重金属盐，应立即喝生牛奶或蛋清。

食品污染

重金属一般指密度大于4.5 克每立方厘米的金属，如铅(P b)、砷(As) 、镉(Cd)、铬(Cr) 、汞(Hg)、铜(Cu)、金(Au)、银(Ag)等。有些重金属通过食物进入人体，干扰人体正常生理功能，危害人体健康，被称为有毒重金属。这类金属元素主要有：铅(Pb)、镉(Cd)、铬(Cr) 、汞(Hg)、砷(As)等。

重金属汞Hg:对人主要危害神经系统，使脑部受损，造成汞中毒脑症引起的四肢麻，运动失调、视野变窄、听力困难等症状，重者心力衰竭而死亡。中毒较重者可以出现口腔病变、恶心、沤吐、腹痛、腹泻等症状，也可对皮肤粘膜及泌尿、生殖等系统造成损害。在微生物作用下，甲基化后毒性更大。

重金属镉Cd:可在人体中积累引起急、慢性中毒，急性中毒可使人呕血、腹痛、最后导致死亡，慢性中毒能使肾功能损伤，破坏骨胳、致使骨痛、骨质软化、瘫痪。

重金属铬Cr:对皮肤、粘膜、消化道有刺激和腐蚀性，致使皮肤充血、糜烂、溃疡、鼻穿孔，患皮肤癌。可在肝、肾、肺积聚。

重金属砷As:慢性中毒可引起皮肤病变、神经、消化和心血管系统障碍，有积累性毒性作用，破坏人体细胞的代谢系统。

重金属铅Pb:主要对神经、造血系统和肾脏的危害，损害骨胳造血系统引起贫血，脑缺氧、脑水肿、出现运动和感觉异

毒副作用

祛痘产品中时有重金属成分添加，早已不是什么新鲜话题，其中以有增白作用的汞成分添加居多，大多以宣称祛痘产品有美白淡化痘印的为主。但许多人并不知这些重金属一旦渗入皮肤及体内，任何一种都会引起人的头痛、头晕、失眠、健忘、神经错乱、关节疼痛、结石、癌症等;尤其对消化系统、泌尿系统的细胞、脏器、皮肤、骨骼、神经的破坏极其严重。且重金属排出困难，一旦在体内沉淀会给身体带来很多危害。