从质量角度出发，一个科学的乳制品供应链设计应该是为了预防产品质量问题的产生，而不是为了应对质量问题而设计的。因此，基于预防的目的，结合以上的改善建议，提出基于供应链质量管理的乳制品运营模式创新体系。如图3所示。

4 结论

要发展好我国乳制品行业，首先就要保证乳制品质量，减少乳制品质量问题，这不仅需要从乳制品供应链上的某个环节入手，更要从乳制品供应链整体入手。本文从供应链质量管理的角度出发，分析了我国乳制品供应链现行的两种运营模式――资源型供应链和都市型供应链，这两类供应链各有优劣，但在整个供应链的质量管理上都存在着不同程度的问题。基于这些问题，本文最后提出了以预防为目的的、基于供应链质量管理的乳制品运营模式创新体系。这一体系从战略、运营和质量问题解决方面描述了供应商、核心企业、配送中心和消费者的供应链定位和任务，借助完善的供应链管理信息平台来对整个供应链进行管理，最终帮助整个供应链实现质量目标。本文仅仅为我国乳制品供应链管理提供一个整体的运营框架，后续研究应该着重关注这一框架的具体实现机制、各个供应链参与主体的质量绩效的衡量和质量控制措施，以及具体目标制定和利益的分配等问题上。

参考文献

[1]王爽.我国乳品业供应链运营模式研究[D].天津：天津大学，2008.

[2]赵云平，刘秀梅，鲍震宇.奶业组织模式变迁及对奶户利益的影响――以呼和浩特市奶业发展为例[J].调研世界，2006，(6).

[3]李胜利.奶站模式现状及其对原料奶质量的影响[J].中国畜牧杂志，2008，44(12)：39-44.

[4]陈易一.区域乳品企业物流竞争策略――短货架保鲜乳品供应链规划，执行和控制[J].乳品与人类，2004，(4)：007.