19.05k
17.4k
对员工进行专业知识、服务意识与销售技巧培训、考核，使员工能更好的了解所销售商品的性能，做出更好的服务。同时店长需每月安排时间进行员工专业知识、服务意识、与销售技巧的考核。 B：店内巡视并解决问题
了解门店运营中的实际情况，检查门店购物环境(店内外)、设备运转、商品陈列、送货、缺货、订货与库存情况，总服务台宣传、各项表单的登记、赠品发放登记是否到位，促销宣传是否到位，员工工作纪律、服务态度是否良好。店长需保留巡店检查记录，对发现的问题需及时进行纠正并进行考核。对发现的重大问题需上报公司营运
部门。同时门店店长每月需至少进行两次对在岗收银员的营业款检查，每周至少进行一次门店营业款及备用金的稽核，每周需至少进行三次收货流程检查(其中生鲜至少两次，食品、百货至少一次)。
C：门店店长需根据竞争对手及市场实际情况制定店促商品并保证经常更新。
生鲜必须每日安排十个店促商品(其中蔬菜两个、水果两个、豆制品一个、肉制品一个、蛋品一个、水产品一个、面制品一个、杂粮干货一个)。食品、百货每日必须安排不低于十个店促商品(依季节、库存、竞争对手及市场实际情况制定)。店促商品由门店提出要求，报相关采购同意后方可执行。店促商品原则上不得与现行邮报促销商品发生冲突，不得使用有质量问题的商品进行店促。其中生鲜类店促商品同一商品店促时间不得超过三天，食品、百货店促商品同一商品店促时间不得超过五天，这样能给顾客更多的新鲜感，觉得门店更多品类的商品在不断进行促销，给顾客带来门店商品价格低、质量优的感觉。店促商品确认后店长需及时订货，不得缺货。店促商品门店与每日下午2点前上报相关采购批复，相关采购必须在每日下午5点前回复，未回复门店可视为认可采购已同意店促商品品种及价格，可以要求相关部门给予调价权限进行调价销售。
门店需保留店促商品的确认、调价、订货记录以备查。
4、 傍晚至打烊(4：00~打烊)
确认营业额的完成情况，检查店面的整体情况，公司下发文件的下载及执行情况，生鲜残次品的打折出清情况。对团购或因突发销售造成订货的订单再次进行确认，指示值班代理人员的注意事项。
A：营业额完成情况、店面检查、公司下发文件的下载及执行参照店长门店开店后至下午的要求执行。
B：生鲜残次品需做到每日出清，不得结留至第二天处理，同时店长需严格控制生鲜商品的报损，尽量做到提前打折处理，减少门店损失(具体打折及出清方法参照店长门店开店后至下午的要求执行)。
C：团购或因突发销售造成订货的订单需店长亲自过问，并需再次与供应商、采购、配货中心进行确认，以免任何一方遗漏，造成不必要的销售流失。
D：指示值班代理人员的注意事项，交代其需代理店长完成的事项，在此期间需代替店长职责。如遇突发重大事件需及时联系店长，上报公司相关部门。要求值班代理人加大生鲜商品的宣传促销力度，尽力完成门店当日销售及毛利目标。
值班代理人在打烊前需检查门店商品的陈列工作，不得有天窗，需做到饱满陈列(保证第二天中午前除突发销售外无需补货，生鲜、日配有特殊陈列要求的除外)，购物环境是否到位，设备运转是否正常(重点是生鲜、日配设备)，打烊后做好当日营业款的保管工作。离店前需检查店内外安全工作是否到位，可以关闭的电源是否已经关闭，保证店面晚间的安全。
(一)传达、执行总公司的各项指令和规定，完成总公司下达的各项经营指标：营业目标、毛利目标、费用目标、利益目标。
(二)对门店职工的安排与管理
考勤簿的记录、报告、依据工作情况分配人员，对门店职工考勤、仪容、仪表和服务规范执行情况进行监督与管理。
(三)掌握门店销售动态，向总部建议新商品的引进和滞销商品的淘汰
店长要掌握每日、每周、每月的销售指标的完成情况，并按时向总部汇报门店销售动态、库存情况以及新产品引进销售状况，并对门店的滞销商品淘汰情况提出对策和建议，帮助总公司制定和修改销售计划。
(四)维护门店的清洁卫生与安全
(1)店内设备完好率的保持;设备出现故障的修理与更换;冷冻柜、冷藏柜、收银机等主力设备的维修等。
(2)门店前场与后场的环境卫生。按区域安排责任到人，由店长检查落实。
(3)在营业结束后，店长应对店内的封闭情况、保安人员的到位情况、消防设施摆放情况等主要环节做最后的核实，确保安全保卫工作万无一失。
(五)监督与改善门店各部门个别商品损耗管理，店长应针对本门店的主要损耗商品进行重点管理，将损耗降到最低。
(六)监督和审核门店的会计、收银等作业
店长要做各种报表的管理，例如：店内的顾客意见表、盘点记录表、商品损耗记录表和进销商品单据凭证等，以加强监督和审核门店的会计、收银等作业。
(七)教育、指导工作的开展
教育指导员工自觉遵守公司规范，积极开展细致的思想工作，协调人际关系，使员工有一个融洽的工作环境，增强门店的凝聚力。
(八)职工人事考核、职工提升、降级和调动的建议
店长要按时评估门店员工的表现，实事求是地向企业总部人事主管提交有关员工的人事考核、职工提升、降级和调动的建议。
(九)顾客投诉与意见处理
要满足和适应消费者不断增长和变化的购买需求，正确对待、恰当地处理顾客的各种各样的投诉和意见。同时，保持与消费者经常性的沟通与交流，深入居民或顾客中倾听他们的意见和要求，随时改进门店的工作。
(十)其他非固定模式的作业管理
店长面对门店各种突发的意外事件，如火灾、停电、盗窃、抢劫等，应由其自己下判断迅速处理。
(十一)各种信息的书面汇报
有关竞争店的情况，顾客的意向，商品的信息，员工的思想等各种信息，应及时用书面形式向总公司汇报。
反馈