39.如何才能够保持口腔卫生？（C）

A.只需早晨刷牙、饭后漱口B.早晚各刷一次

C.早晚各刷一次，食后漱口D.晚上不用刷

40.脊柱弯曲主要是由下列什么原因引起的？（C）

A.营养不良所致B.外伤所致

C.不良的书写、行走或睡眠姿势D.先天就有的

41.制作冰激凌时，各工序应间隔时间短且有连续性，熬料应在85℃

以上，消毒后应尽快降温冷却，这样做是为了？（B）

A.防止交叉感染B.防止细菌污染和繁殖

C.减少有害物质的产生D.保持良好的物理性状

42.维生素C可以防止下列哪种化合物的合成？（A）

A.N-亚硝基化合物B.杂环胺C.多环芳烃D.黄曲霉毒素

43.下列哪种是亚硝酸盐中毒的特效解毒剂？（C）

A.阿托品B.巯基解毒剂C.美兰D.抗菌素

44.下列哪种不属于“食品卫生检验方法”？（D）

A.理化分析B.微生物检验

C.放射性物质检验D.危害分析关键控制点

45.街头烤羊肉串是将小块羊肉直接在炭火上烤制，这种羊肉串中

（D）含量较高？

A.黄曲霉毒素B.氯丙烷C.丙烯酰胺D.苯并芘

46.职工被诊断、鉴定为职业病，所在单位应当自诊断为职业病之日

起（A）日内向劳动保障行政部门提出工伤认定申请。

A.30 B.60 C.90 D.120

47.职业病防治工作的方针“预防为主”是指？(A)

A.控制职业危害B.职业健康监护

C.职业病诊断D.职业病病人治疗

48.预防和减少口腔癌的发生应做到？（D）

A.不抽烟和不喝酒B.不吃过烫的食物

C.拔除不可修复的残冠残根D.以上都是

54.云南省元谋县部分地区水中（），长期饮用可能导致氟斑牙和氟

骨症。（A）

A.氟含量过高B.汞含量过高

C.铅含量过高D.砷含量过高

55.下列制作米饭的方法中营养素损失最多的是？（B）

A.捞饭不弃汤B.捞饭弃汤C.蒸饭D.煮饭

56.淘米时下列哪种营养素损失最多？（A）

A.维生素B

B.维生素B

C.烟酸D.维生素E

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