D.以上都是

25.对市场出售的一批鲜猪肉进行鉴定，判断其是否腐败变质最敏感的化学指标是？（D）

A.过氧化物值B.K值C.皂化价D.挥发性盐基总氮

26.某建筑工地工人在进餐10～40分钟后，数名工人出现头晕、乏力、呕吐，口唇、指甲皮肤发绀、昏迷等症状，送医院救治。可初步诊断为？（B）

A.毒蕈中毒B.亚硝酸盐食物中毒

C.河豚鱼中毒D.含氰甙植物中毒

27.以下疾病属于食物中毒范畴的是？（C）

A.暴饮暴食引起的急性胃肠炎

B.特异体质引起的过敏性变态反应

C.食入正常数量可食状态的有毒食品引起的急性胃肠炎

D.寄生虫病

28.由于没有明确标示，在餐馆、食堂里最容易被误用为食盐而造成食物中毒，需严格管理的食品添加剂是？（A）

A.亚硝酸钠B.硝酸钠C.碳酸钠D.碳酸氢钠

29.云南省有几个县级行政区？(B)

A.119个B.129个C.139个D.149个

30.中国第二深水湖泊是？（C）

A.滇池B.洱海C.抚仙湖D.泸沽湖

31.烟草烟雾中含有多少种化学物质？（C）

A.4000 B.5000 C.7000 D.9000

32.下列哪种说法是正确的？（A）

A.偶尔吸烟也会上瘾

B.吸烟是否上瘾完全可以自己控制

C.吸烟的量少，说明烟瘾小

D.吸烟上瘾就不可能戒掉

33.防止和减少牙石的主要方法是？（B）

A.多吃精细食物B.正确刷牙

C.使用药物牙膏D.少吃高钙食物

34．下列哪种蔬菜的胡萝卜素含量最高？（B）

A.番茄B.辣椒C.白菜D.黄瓜

35.下列哪种水果的维生素C含量最高？（C）

A.橘子B.葡萄C.鲜枣D.苹果

36.下列动物性食品中，哪种食物蛋白质的营养价值最高？（C）

A.牛肉B.鸡肉C.鸡蛋D.鸭肉

37.每日食盐摄入多少可满足正常需要？（A）

A.3-5克B.6-9

C.10-15克D.16-20克

38.掺假奶粉的特点？（C）

A.细腻发粘B.溶解速度慢

C.入口后溶解快、不粘牙D.搅拌时粘住调羹

39.如何才能够保持口腔卫生？（C）