王兴龙也开了一家酒店,就开在丁晓虎饭店的街对面,但生意远不如丁家。所以丁晓虎特别得意,每每吃饱老酒,就会拉开粗嗓门说:就他那个破酒店,只能当陪衬!但他没想到,王兴龙正蓄势待发,拜师于南京东路的“大三元”,那是一家远近闻名的大酒店,广帮特色。
那时七宝镇的餐饮远不如现在那么花样百出,整条街都差不离,白切羊肉与红烧羊肉之间并无太大的味蕾冲击。但王兴龙回来了之后,一切都变了,百年不变的本帮菜点开始受到了冲击。就说小笼包吧。王兴龙做的馅儿,不加肉皮冻,而是在肉馅中加入葱末、姜末、盐、花椒粉和香油,搅拌均匀后再一勺一勺加进鸡汤,搅拌至肉馅把水分全部吃透。一般一碗肉馅,要加一碗鸡汤。想想,同样是一咬一口汤,但咬出来的味道能一样吗?食客们吃了他家的小笼包,总不停地咂嘴,说:“鲜得嘞,眉毛也脱落了。”
王家酒店渐渐聚集了人气,王兴龙又推出新花样:比如氽来钟、神树开花和金鸡饼。氽来钟其实就是用半个冬瓜,掏空了芯,然后倒入滚烫的腌笃鲜,半个冬瓜氽在煮沸的水中,宛如水中氽钟。等你把竹笋、咸肉吃完了,那冬瓜就成了另一道菜。那神树开花是用香蕉皮做的,其形状有如金菊绽放,具体做法没人知道,但味道极好,还养颜,深受女士欢迎。金鸡饼是广帮传统菜,用土豆泥做皮,用鸡丁肉丁香菇丁竹笋丁做馅,包好后压扁,放入油锅炸成金黄即可。
这些新品极大冲击了食客的眼球和味蕾。一时,王家酒店的生意兴隆,丁家饭店门前冷落。丁晓虎有点沉不住气了,他开始寻斤头(找茬、挑衅),开始“戳煞爷娘”地骂街。
王兴龙是好脾气,他的嘴角始终洋溢着微笑,他对谁都客客气气。对于骂街他也不接招。那差不多就是一种鄙视,如果再骂,只能自取其辱。
转眼就到1937年的10月,初秋的晌午,食客们坐在酒店的雕花窗棂前,已能感受到“竹喧归浣女,莲动下渔舟”的秋景了。但那一刻,天空突然响起了日机飞过的声音,然后就传来轰隆隆的爆炸声,前后响了四次。之后就传来了哭喊声。许多百姓丧了命,王兴龙的母亲也在其中。
食客们一声长叹:戳煞娘的小日本,往后再也不得安宁喽!
那以后,不管是丁家饭店,还是王家酒店,生意都一落千丈。
一天,有个叫小田一郎的日本军官走进了王家酒店,他能说一口流利的汉语。他把王兴龙叫到跟前,问:“你会不会做‘龙虎斗’?”
王兴龙愣了愣,然后摇头,心想:“龙虎斗”是广帮菜,本地人很少吃野生动物,蛇猫之类更是不碰,偶有吃蛇的,最多来道“龙凤煨”,或叫“龙凤呈祥”,只是讨个吉利罢了。但嘴上只是说:“原料恐怕不好找,尤其是狸猫。”
小田一郎不耐烦地挥挥手,说:“这我不管,做不了这道菜,就烧了这店。”
王兴龙赔着笑说:“太君,要不做道‘龙凤呈祥’?吉利,味道大大的好。”
小田一郎一拍桌子站起来:“我不要‘龙凤呈祥’,现在是战争时期,就要‘龙虎斗’。中国不是号称‘龙的传人’嘛,那大日本就是虎,我就要‘龙虎斗’,虎,一定能战胜龙!”
王兴龙的笑脸突然凝固了,他迟疑了一下说:“狸猫确实没,最多弄只家猫。”
小田一郎瞪他一眼,用手摸了摸脸说:“家猫?即便是家猫,也能打败蛇!”
王兴龙没吱声,只是沉着脸,弯了弯腰,便退了出去。
做“龙虎斗”很吃功夫,蛇和猫都必须经过去腥、剔骨的流程,尤其是猫,要用甘蔗来去腥,还要去掉脊髓以去酸。骨头熬汤做羹,蛇肉猫肉细细切丝,和菌菇一起烹炒,味道鲜美,无与伦比。再加上蛇性微凉而猫性微热,一阴一阳谓之道,是真正的大补佳肴。
小田一郎吃得不住点头:“哟嘻,大大的美味!”然后就拍案唱歌。微醉的表情,满是怀旧,然后就说起他早年随父亲做生意,到过台湾、福建、广州,所以知道“龙虎斗”,但是一直无缘品尝,今天总算如愿以偿。
王兴龙僵硬地微笑着,没吭声,然后送来一碟秘制萝卜,说:“这个,大大的爽口,能醒酒。”
小田一郎夹起一块,放入嘴里,再次喊了一声:哟嘻!
之后,小田一郎便常来,来了就点“龙虎斗”,餐毕,王兴龙照例给他端来一小碟秘制萝卜。于是,王家酒店的生意就格外好。对面的丁晓虎因此恨得牙痒痒。每天发戆劲,“戳煞爷娘”地骂街。
有一天,突然传来小田一郎的死讯。据说死得蹊跷,什么原因也找不到。
当晚,王兴龙突然敲开了丁晓虎的家门,说:“我要走了,这是我记录的一本菜谱,有空看看。记住:蛇和我家的秘制萝卜不能同吃,吃了会中毒,严重时可能会暴毙。”
丁晓虎拿着菜谱,呆了半晌,等他回过神来想对王兴龙说声谢谢时,王兴龙早没了踪影。
(原载2016年《四季》夏季刊,有删改)
1.文中的主人公王兴龙具有哪些品格?(4分)
2.对小田一郎之死,作者在文中已作了多次铺垫,请具体分析。(4分)
3.标题“龙虎斗”内涵丰富,请根据你的理解,写出它的多层含义。(5分)
4.结尾两段写了王兴龙赠菜谱,离开七宝镇,有人认为删去这个结尾会更好,也有人认为不能删去,你赞成哪种观点?请结合文本谈谈理由。(5分)
参考答案:
1.示例:①在王家酒店生意不好的时候,王兴龙跟从师傅学习不断创新,表现了他的积极上进。②在王家酒店生意兴隆而丁家酒店没落的时候,丁晓虎气急败坏地骂街,而王兴龙还是不接招,表现了他心胸开阔,脾气和善。③王兴龙做菜步骤繁复,“龙虎斗”的复杂做法,体现了王兴龙做事有条不紊、认真严谨。④王兴龙与小田一郎的较量:整个过程中,王兴龙面对强大的日本军官始终没有丝毫恐惧与奴颜婢膝,体现了他的不卑不亢和民族气节;在给小田一郎做菜的过程中,设计毒死了小田一郎,表现了他的有勇有谋。⑤在王家酒店生意不好的时候,面对丁晓虎的冷嘲热讽,王兴龙从不计较,在最后,王兴龙要离开七宝镇,还将自己的菜谱送给了始终对他抱有敌意的丁晓虎,表现了他的豁达、不计较。
2.示例:①“许多百姓丧了命,王兴龙的母亲也在其中”暗示了王兴龙对日军的憎恶;②“王兴龙的笑脸突然凝固了”通过神态描写,反映此刻人物复杂的心理活动;③“王兴龙没吱声,只是沉着脸,弯了弯腰,便退了出去”,此处承接上文王兴龙“笑脸突然凝固”,表明了他的愤怒。④“王兴龙僵硬地微笑着,没吭声,然后送来一碟秘制萝卜”以及“之后,小田一郎便常来,来了就点‘龙虎斗’,餐毕,王兴龙照例给他端来一小碟秘制萝卜”。这种行为比较反常,也暗示王兴龙的做法是有特殊原因的,而这种原因就是——“蛇和我家的秘制萝卜不能同吃,吃了会中毒,严重时可能会暴毙”,由此导致了小田一郎看似不明不白的死亡。
3.①“龙虎斗”是一道广帮菜,是用猫和蛇一同烹制而成的大补佳肴。②指王兴龙和丁晓虎的斗争。这两人的名字藏“龙”卧“虎”。“龙”和“虎”面对面开着店,哪能不斗?③代表着王兴龙和日本军官小田一郎与“龙虎斗”这道菜的关系,以及王兴龙必须做“龙虎斗”之后的复仇行为,“龙虎斗”中必有死伤的结果也暗示了小田一郎的死亡;④中华民族和日本侵略者的斗争。
4.示例:不同意。①结尾为文章补叙,补充交代小田一郎死因,与之前两人“龙虎斗”相呼应,解开小说谜底,使小说更为完整。②结尾王兴龙将菜谱交给丁晓虎,并叮嘱他蛇和萝卜不能一起吃,突出了王兴龙心胸宽广的特点,丰富了人物形象。
七年级阅读理解专项练习含答案
阅读刘心武的《让情感的森林永远青葱》一文,完成17—22题。
(共18分)
①情感世界好比一座蓊翳的森林,其中有着多种多样乃至复杂微妙的群落,爱与恨也许是其中最壮美与最森严的群落,但除了爱与恨,人的情感森林里还会有诸如钦慕与嫉妒、欣悦与懊恼、痛快与惆怅、与、崇信与狐疑、满足与失落、狂喜与沮丧、与等等互相纠结的乔木灌木藤萝草茵。
大体而言,一个人的感情森林不可能只有单一的树种,也不可能都是“落叶林”或都是“常青树”,并且也不可能只有比如说钦慕这种明亮的情感苗木,而完全没有嫉妒那样的灰暗草茵。
②我们首先承认,我们的情感世界难免有纠结杂芜、妍媸混生的状况,并且那情感的森林难免会在外界阴睛风雨、雷霆雨雹的影响下,波动翻腾,变化万千;但是,我们又应懂得,作为这个情感森林的主人,我们不仅应该,而且能够做到,使这座森林保持一种良性的“生态平衡”,就是说,到头来,我们要使美丽有益的情感得以蓬勃润生。