答：〔1〕保护现场、封存可疑中毒食物、可疑水源、有关容器、工具用具。

〔2〕保存病人排泄物、呕吐物、洗胃液、血液等,特别是可疑餐次的剩余食品及容器等，以备检验。

〔3〕为防止中毒蔓延，责令食品生产经营者收回已售出的可能造成食物中毒的食品。

〔4〕核实进餐人数、中毒人数、主要临床症状及中毒发生过程。

〔5〕对发生中毒的患者全力进行抢救，将伤害减少到最低水平。

15、手足口病重症病例早期识别有哪些？

答：具有以下特征，尤其3岁以下的患者，有可能在短期内发展为危重病例，应密切观察病情变化，进行必要的辅助检查，有针对性地做好救治工作。

①持续高热不退；

②精神差、呕吐、易惊、肢体抖动、无力；

③呼吸、心率增快；

④出冷汗、末梢循环不良；

⑤高血压；

⑥外周血白细胞计数明显增高；

⑦高血糖。

16、什么情况下诊断为不明原因肺炎？

答：同时具备以下4条，不能明确诊断为其它疾病的肺炎病例：〔1〕发热〔腋下体温≥38℃〕；

〔2〕具有肺炎的影像学特征；

〔3〕发病早期白细胞总数降低或正常，或淋巴细胞分类计数减少；

〔4〕经标准抗菌药物治疗3－5天，病情无明显改善或呈进行性加重。

17、什么情况下应立即启动人感染高致病性禽流感应急监测工作？

答：①由省级农业部门确认发生动物高致病性禽流感疫情。

②毗邻接壤国家或地区发生动物高致病性禽流感或人感染高致病性禽流感疫情。

③出现人感染高致病性禽流感病例〔包括医学观察病例、疑似病例、临床诊断病例、确诊病例〕。

28、易发生地震的城市，市民家中应备防震包，包内应有什么?

答：手电、多功能小刀、结实的绳子、矿泉水、饼干、罐头以及急救药品等。