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5、食品从业人员在试用期，可以先上岗后体检。

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6、造成食物中毒事故的食品生产经营者，应当主动配合卫生行政部门调查处理。

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7、违反《食品卫生法》规定，造成食物中毒事故的，应当依法承担民事赔偿责任。

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8、对食物中毒或疑似食物中毒事故隐满、谎报、拖延、阻挠报告的单位和个人，应承担相应的法律或行政责任。

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9、禁止采购腐朽变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常的食品。

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10、对造成严重食物中毒事故，构成犯罪的，或者有犯罪嫌疑的，应当移送司法机关处理。

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11、新鲜四季豆在烹饪时，如未烧熟煮透，极易发生食物中毒。

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12、环境温度在37-40℃时，食品不容易发生腐朽变质。

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13、《食品卫生法》规定临时参加食品生产经营的人员可暂不进行体检。

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14、销售直接入口食品需要专用工具，可以用手直接拿食品。

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15、为了履行节约，报纸、书刊等纸张可作为食品包装材料利用。

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16、接触直接入口食品的从业人员必须落实食品加工制作前洗手消毒的个人卫生制度。

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17、食品从业人员如出现腹泻等胃肠道症状，可以不用报告也可以不离岗诊治。

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18、在烹饪后至食用前需要长时间存放的食品，应在常温下保存。

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19、凡隔夜的熟制品必须经充分再加热后方可食用。

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20、消毒后的餐饮具必须储存在餐具专用柜内备用。

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21、已取得食品卫生许可证的企业异地加工食品，可以不再申领食品卫生许可证。

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22、《食品卫生法》规定：以暴力、威胁方法阻碍食品卫生监督管理人员依法执行职务时，依法追究刑事责任。

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23、《食品卫生法》四十条：违反本法规定，未取得卫生许可证从事食品生产经营活动的，予以取缔，没收违法所得，并处以违法所得一倍以上五倍以下的罚款。

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24.食品生产经营者可以经营超过保质期限的食品。