(三)学⽣返校前，仅第三⾷堂⼀楼提供餐饮(套餐)服务，不提供接待⽤餐(围餐)服务，其他⾷堂暂不营业。

(四)饮⾷服务中⼼按《⼴东海洋⼤学开学后勤保障⼯作⽅案》要求，做好疫情防控相关⼯作。

(五)学校后勤集团要加强对第三⾷堂、第六⾷堂特殊运营时期的监管。

学校食堂疫情防控措施方案内容3

⼀、摸排⼈员信息

对⾃主经营的⾷堂，学校要安排专⼈对⼯作⼈员及家庭成员的假期⾏程、⾝体健康状况、居住地、接触史等信息进⾏全⾯摸排，要建⽴台账;特别是从湖北或重点疫区返⼴的，做好登记。对外承包经营的⾷堂，学校要通知承包经营公司负责⼈，完成对⼯作⼈员及家庭成员的相关信息摸排⼯作，并将摸排情况及时上报学校核实、登记。

⼆、返校返岗要求

市外未返⼴的⾷堂⼯作⼈员，须接到市教体局通知后，⽅可返⼴;返⼴后，须在家进⾏居家医学观察14天。市外返⼴未履⾏居家医学观察14天制度的⾷堂⼯作⼈员，⼀律不得到校⼯作。解除居家医学观察后，⼯作⼈员须提供卫健或所辖村(社区)等相关单位提供的未接触确诊、疑似新冠肺炎患者的证明或者有效健康证明，⽅可返校上岗。

三、检查设施设备

全⾯检查检修⾷堂设施设备(包括⽤电线路)，对存在故障或安全隐患的，要⽴即安排⼈员进⾏维修或更换，确保开学后各类设施设备能正常运转。进校维修⼈员必须进⾏体温检测和⾝份核实登记，体温低于37.3℃并佩戴好⼀次性⼝罩和⼿套，⽅可进⼊校园。

四、环境卫⽣保洁

对⾷品库房、烹饪间、备餐间、专间、留样间、餐具饮具清洗消毒间、餐厅等所有区域进⾏全⾯保洁，确保环境清洁卫⽣;⾷堂重点区域和各类餐具、⼯⽤具、容器等要进⾏全⾯清洗、消毒。

五、开展安全培训

对⾷堂承包经营公司负责⼈和符合返校返岗条件的⾷堂⼯作⼈员，学校要通过⼯作微信群、电话或召开视频会议的形式，传达开学前后新冠肺炎疫情防控⼯作要求，并开展疫情防护知识教育和操作规范培训。

六、应急物资储备

学校和⾷堂承包经营公司要提前储备好⾷堂疫情防控各类应急物资，包括⼯作⼈员⼀次性⼝罩、⼿套、⼯作服，以及消毒器械和药品等。

七、开展就餐演练

学校要依据开学后就餐⽅案，提前开展⾷堂就餐演练，演练包括就餐服务⼈员岗位和错峰就餐流程安排、划定分餐配送路线、开展消毒作业等。演练后，学校和⾷堂承包经营公司要对演练过程进⾏全⾯总结，梳理存在的问题，并对⽅案作进⼀步完善。进校演练前，所有⼈员须在校门⼝接受体温检测和⾝份核实登记，检测通过并佩戴好⼀次性⼝罩和⼿套后，⽅可进⼊校园。

市教体局在督查学校开学疫情防控⼯作时，将重点对⾷堂疫情防控准备情况进⾏检查，对⼯作不重视、落实不到位的单位和个⼈，将严肃问责。

学校食堂疫情防控措施方案内容4

为做好学校新型冠状病毒感染的肺炎防控⼯作，切实保障师⽣⾝体健康和⽣命安全，根据上级有关新冠病毒肺炎疫情防控的要求，学校领导⾼度重视，为配合学校⼯作正常运转，保障全校师⽣的⽤餐安全，有效防控新冠肺炎疫情，维护学校正常的教学秩序，制定本⼯作⽅案，具体内容如下：

⼀、⼯作⼈员健康筛查及管理

1、学校要安排专⼈对⾷堂⼯作⼈员及家庭成员的假期⾏程、⾝体健康状况、居住地、接触史等信息进⾏全⾯摸排，要建⽴台账;特别是从湖北或重点疫区返⼴的，做好登记。

2.做好相关⾷堂⼯作⼈员⾷品安全及防疫知识培训，并组织进⾏考核。

3.⾷堂⼯作⼈员要保持良好个⼈卫⽣，常洗⼿消毒，穿戴整洁的⼯作⾐帽，不留长指甲、涂指甲油、佩带饰物。在进⾏操作时佩戴⼝罩、⼯作服、⼿套等个⼈防护⽤品。

4.强化配送⼈员健康监测、洗⼿消毒和配送设施的清洗消毒，配送⼈员配送时佩戴符合要求的⼝罩、⼿套。

5、对符合返校返岗条件的⾷堂⼯作⼈员，学校要通过⼯作微信群、电话或召开视频会议的形式，传达开学前后新冠肺炎疫情防控⼯作要求，并开展疫情防护知识教育和操作规范培训。

⼆、⼯作⼈员返校返岗

要求省市外未返回的⾷堂⼯作⼈员，须接到市教体局通知后，⽅可返茌;返回后，须在家进⾏居家医学观察14天。省市外返回未履⾏居家医学观察14天制度的⾷堂⼯作⼈员，⼀律不得到校⼯作。解除居家医学观察后，⼯作⼈员须提供卫健或所辖村(社区)等相关单位提供的未接触确诊、疑似新冠肺炎患者的证明或者有效健康证明，⽅可返校上岗。

设施设备清洗消毒及环境清扫

1、全⾯检查检修⾷堂设施设备(包括⽤电线路)，对存在故障或安全隐患的，要⽴即安排⼈员进⾏维修或更换，确保开学后各类设施设备能正常运转。进校维修⼈员必须进⾏体温检测和⾝份核实登记，体温低于37℃并佩戴好⼀次性⼝罩和⼿套，⽅可进⼊校园。

2、对⾷品库房、烹饪间、备餐间、专间、留样间、餐具饮具清洗消毒间、餐厅等所有区域进⾏全⾯保洁，确保环境清洁卫⽣。

3、⾷堂重点区域和各类餐具、⼯⽤具、容器、所有餐桌椅等要进⾏全⾯清洗、消毒。

准备医⽤消毒酒精、84消毒液、洗⼿液等，保障消毒设备、保洁设备数量充⾜。

⾷品原料采购

1.对供货商加强监督，明确双⽅责任和义务。

2.制定原料采购控制清单，除原禁⽌使⽤的原料外，不采购来源不明的'家禽家畜或海鲜等，严禁采购⾷⽤野⽣动物，严禁在学校⾷堂、厨房饲养和宰杀禽畜。

3.健全原材料验收流程，严格⾷品及原料进货渠道，做好索证索票、收货查验、台账登记、按要求储存等⼯作。

4.要求供货商的原料运输车辆应具备相关温度、湿度及分隔功能，车辆及运输容器定期清洗、消毒。

5.选择具有合法资质的供应商(有效期内的营业执照、⾷品流通许可证或⾷品经营许可证)，⿎励选择在xx市⽣鲜⾷品安全监管系统和流通环节⾷品安全监管系统开户的供应商，实施定点采购。