6.采购预包装⾷品应当向供应商索取xx市流通环节⾷品安全监管系统开具的《供货(上市)凭证》，如供应商⽆法出具《供货(上市)凭证》，必须索取⾷品⽣产许可证、检验合格证明和载明⾷品的名称、规格、数量、⽣产批号、保质期、供货者名称及联系⽅式、进货⽇期等内容的供货凭证;⽣鲜⾷品索取xx市⽣鲜⾷品安全监管系统开具的《xx市⽣鲜⾷品上市凭证》，⾁类、禽类及其产品还应索取动物检疫合格证明和检验合格证明。

学校食堂疫情防控措施方案内容5

为应对新型冠状病毒肺炎疫情，加强学校餐厅疫情防控管理，明确学校⾷堂各环节防控要求和责任分⼯，更好地保障师⽣在校⽤餐期间的⾝体健康和⽣命安全，依据《中华⼈民共和国传染病防治法》《突发公共卫⽣事件应急条例》《中⼩学公共安全教育指导纲要》和市教体局、防控指挥部相关要求，并结合我校实际情况，制定本⽅案。

⼀、指导思想与⽬的

学习重要讲话重要指⽰精神和教育部关于学校做好疫情防控⼯作的指⽰要求，落实好市《新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控指挥部学校防控组关于印发教育系统新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控⼯作指南(试⾏)的通知》和《学校⾷堂疫情防控须知》，强化底线思维，坚持⽣命⾄上，把⼴⼤师⽣⽣命安全和⾝体健康放在第⼀位，把疫情防控⼯作作为当前最重要的⼯作来抓，严防新冠肺炎疫情在⾷堂制售过程或就餐过程中传播，切实保障好师⽣就餐安全，助⼒坚决打赢疫情防控阻击战和平安校园保卫战!

⼆、组织领导及职责

学校成⽴⾷堂疫情防控专项⼯作组，⼈员组成：

组长：分管后勤副校长☆☆☆

成员：总务办主任☆☆☆

教务副处长☆☆☆

医疗室医师☆☆☆

餐饮公司经理☆☆☆

主要职责：

1.科学制定⾷堂疫情防控⼯作⽅案和应急预案;

2.加强对学校⾷堂⼯作⼈员的健康排查，组织岗前培训，落实⾷堂后厨封闭化管理;

3.组织实施对学校⾷堂加⼯区域、就餐区域、⼈员通道、配送电梯间、洗⼿间、更⾐间等场所进⾏清洁消毒;

4.严格落实《⾷品安全法》关于餐饮服务规范等要求，规范⾷堂餐⾷制售;

5.科学制定学⽣、教职⼯错时就餐、分散就餐实施细则;

6.将学校⾷堂防控⼯作作为开学前物资保障和措施落实的重要内容加强检查和督导。

三、开学前准备⼯作

(⼀)加强⾷堂员⼯教育培训

1.通过“⼀封信”、“倡议书”等多种形式，有针对性地开展新型冠状病毒感染等传染病防控知识宣传，发布健康提⽰和就医指南，科学指导⼯作⼈员正确认识和预防疾病，引导⾷堂员⼯规范防控⾏为，提⾼⾃觉防控意识和能⼒，做好个⼈防护，减少疫情期间不必要外出，规范佩戴⼝罩，尽量避免乘坐公共交通⼯具，不参加聚会，不到⼈员密集的公共场所活动。

2.对⾷堂全体⼈员进⾏新型冠状病毒⽣物学特性、传染性、危害性、传播⽅式、传播途径和防控知识的教育，要求员⼯学习掌握相关的疫情防控知识，并组织上岗考核。

(⼆)制定疫情防控应急预案

1.制定发⽣员⼯发烧、乏⼒、⼲咳或呼吸困难等症状的隔离与应急处置措施，隔离措施和应急交通送医治疗路线定点医院联系等预案。

2.制定就餐过程中发现疑似病例和疑似⾷品安全事故应急处置预案。

3.制定师⽣或家长针对学校餐饮安全的投诉举报和突发舆情事件应急处置预案。

4.按⽅案预案组织应急演练，确保管理层及员⼯熟悉处置流程。

(三)提前告知员⼯返岗时间

1.根据上级明确开学时间后，员⼯返校时间在学⽣返校前14天，届时将通过微信平台、电话、短信等多种⽅式将具体返岗时间通知到每⼀位员⼯。

2.返岗前，要持续跟踪记录员⼯⾝体健康状况和外出活动轨迹情况，全⾯掌握员⼯返岗前出⾏地点、是否乘坐过公共交通、⾝体状况是否良好、是否与发热病⼈有过密切接触、是否接触过野⽣动物等情况。

3.交待返岗途中注意事项，如果选择乘坐公共交通⼯具，在车上尽可能选择靠窗的位置;在路途中

尤其是在车⾥，尽可能避免拿下⼝罩吃东西;在路途中尽可能减少与他⼈接触，最好保持⼀⽶以上距离。

4.来⾃疫情严重地区员⼯暂不返岗。

(四)严格返岗⼈员疫情核查

1.建⽴返岗员⼯“花名册”，实⾏健康状况“⼀⼈⼀档”管理，指定专⼈负责与员⼯所在社区(村)⼲部核实确认，全⾯排查是否接触外省及重点疫区归来⼈员等情况。

2.严格落实为期14天的隔离观察制度，⾷堂员⼯全部集中⼊住后勤⼈员集体宿舍，实⾏统⼀封闭管理，待确认健康后⽅可上岗。

3.指定专⼈及时发放员⼯所需防控物资，确保⼝罩、测温计、消毒液和⼯作服等相关防控物资充⾜供应。

(五)储备好防控物资及⾷材

1.严格按防疫需要，配备与⾷堂员⼯数量相匹配的⼝罩、⼿套、帽⼦、洗⼿液、温度计、消毒药械等疫情防控所需物资。