A.名称、规格、净含量、生产日期;
B.成分或者配料表;
C.生产者的名称、地址、联系方式;
D.产品标准代号;
12、预防性监督的内容包括()。
A、立项审查
B、选址审查
C、食品经营单位的设计审查
D、竣工验收
13、生产区域周围环境(25米内)不能有()。
A.粉尘、有害气体、放射性物质
B.扩散性污染源
C.不得有昆虫大量孽生的潜在场所
D.在封闭式设备中完成生产过程的可除外
14、下列哪些属于食品安全标准内容:()。
A.食品、食品添加剂、食品相关产品中的致病性微生物,农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定;
B.对与卫生、营养等食品安全要求有关的标签、标志、说明书的要求;
C.与食品安全有关的质量要求;
D.与食品安全有关的食品检验方法与规程。
15、《餐饮服务食品安全监督管理办法》规定,县级以上食品药品监督管理部门应依法公布下列日常监督管理信息()。
A、餐饮服务行政许可情况
B、餐饮服务食品安全监督检查和抽检的结果
C、查处餐饮服务提供者违法行为的情况
D、餐饮服务专项检查工作情况及其他餐饮服务食品安全监督管理信息
16、食品生产经营日常监督检查应当遵循()的原则。
A.属地负责
B.全面覆盖
C.风险管理
D.信息公开
17、合格的原辅料应在规定区域堆放,挂牌标识。标识应明显、清晰、准确,其内容包括()等信息。
A.品名
B.批次
C.批量
D.生产日期
18、库房的卫生要求()。
A、不得设置两个以上的门
B、有防鼠设施
C、有足够数量的物品存放架
D、有良好的通风、防潮设施
19、下列有关餐厨废弃物处置要求正确的是()。