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食品安全管理员考试题库及答案
大小:29.67KB 12页 发布时间: 2022-11-22 15:21:44 19.34k 19.04k

84.《预包装食品营养标签通则》正式实施日期(C)。

A。2011年10月12日B。2012年10月12日

C。2013年1月1日D.2012年1月1日

85.《预包装食品营养标签通则》适用于(A).

A.预包装食品B。保健食品

C.散装食品D.特殊膳食用食品

86.营养标签不包括(C)。

A.营养成分表B。营养声称

C。营养价值D。营养成分功能声称

87.下列物质中不是核心营养素的是(C)。

A.蛋白质B.脂肪

C.矿物质D.钠

88.下列不是含量声称的是(C)。

A。含有B。高

C。增加D.低

89.下列不是预包装食品营养标签中强制标示的内容(C)。

A.能量B.核心营养素的含量值

C。维生素含量D.营养素参考值(NRV)的百分比

90.食品配料含有或生产过程中使用了氢化和(或)部分氢化油脂时,在营养成分表中还应标示出(D)。

A.水份B.总糖

C.可溶性固体物D.反式脂肪(酸)的含量

91.下列不是预包装食品营养标签中可选择标示的内容(A)。

A。能量B.钙

C.镁D.叶酸

92.能量和营养成分含量的允许误差范围在80%~180%标示值的营养成分为(A).

A。维生素A B.糖

C.胆固醇D.钠

93.下列食品不属于预包装食品豁免强制标示营养标签范围的是(B)。

A.乙醇含量≥0。5%的饮料酒类B.罐头

C。现制现售的食品D。包装的饮用水

94.胆固醇的营养素参考值(NRV)是(B)。

A。500 mg B.≤300 mg

C。≤200 mg D。1 g

95.下列可以称为无能量的是(A).

A.≤17 kJ/100 g固体或100 mL液体

B.≤170 kJ/100 g固体

C.≤80 kJ/100 mL液体

D。≤170 kJ/100 g固体或100 mL液体

96.下列可以称为高蛋白质的是(B)。

A。每420 kJ的含量≥5%NRV

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