A、发芽的土豆B、未彻底煮熟的四季豆C、发霉的花生D、以上都是

19、下面哪些()野生的食物不能随便采来吃，误食会发生严重的中毒，甚至危及生命。

A、野生蘑菇B、路边、树林、河沟边野果C、不知名的野菜D、以上都是

20、食品标签上必须标注的主要内容是什么?()

A、生产日期B、详细的厂址及企业名称C、QS标志D、保质期E、以上都必须具有

21、饮食要节制，暴饮暴食影响人的消化功能，严重的可能造成()等疾病。

A、急性胃肠炎B、急性胃扩张C、以上都是

22、早餐非常重要，理想的早餐要谷类、动物性食物、奶类、蔬果搭配吃，不吃早饭易造成()等现象。

A、血糖不足B、使人反应迟钝C、注意力不集中D、以上都是

23、蛋白质在人体中的作用是()

A、构成人体组织B、构成抗体，维持体内免疫功能C、调节生理功能D、以上都是

24、脂肪在人体中的作用是()。

A、供给能量B、促进脂溶性维生素被人体吸收C、维持体温、保护脏器D、以上都是

25、钙是组成人体骨骼和牙齿不可缺少的元素，缺钙小孩会得佝偻病，成人会得软骨病或致骨质疏松，下列哪类食物含钙最丰富()

A、米饭B、水果C、蔬菜D、牛奶和豆类

26、人体铁质缺乏易导致()，食物中含铁最多的是动物肝脏及其血，瘦肉和蛋黄，绿叶蔬菜等，维生素C可促进铁的吸收。

A、缺铁性贫血B、佝偻病C、骨质疏松

27、维生素C一般在新鲜水果和蔬菜中含量丰富，能增强抵抗力，促进铁质的吸收，若缺少会得()病，造成牙龈出血、萎缩。

A、佝偻病B、坏血酸病C、脚气病

28、新生儿缺碘易引起智力低下“呆小症”，成人缺碘会引起“大脖子病”(甲状腺肿大)，碘盐避免受热和久存，海带等食物含碘丰富，预防缺碘最好的方法()。

A、吃肉B、吃碘盐C、吃蔬菜、水果D、吃药

29、何种开水对健康有益?()

A、反复烧开的水B、自然冷却到20℃—25℃的温凉白开水C、搁置三天以上的开水

30、促进儿童少年发育最积极的因素是()。

A、遗传B、营养和体育锻炼C、生活习惯D、疾病

31、人体消化系统由消化道和消化腺组成，肝脏是消化系统中最大的消化腺，()是人体最主要的消化和吸收器官。

A、肝脏B、胃C、小肠D、大肠

32、维生素A一般在动物肝脏、蛋黄里含量较高，胡萝卜中含有的胡萝卜素在人体内可转化生成维生素A，维生素A缺乏可引起()。

A、脚气病B、地方性甲状腺肿C、夜盲症D、骨质疏松症

33、大豆、大豆制品及豆浆必须煮透后才可食，以下食用豆浆的方法中正确的是()

A、喝没有煮沸的豆浆B、豆浆中冲入鸡蛋C、喝豆浆时搭配其他食物D、用保温瓶长时间储存豆浆

34、()体内含有剧毒，防止误食是第一关。

A、草鱼B、鲤鱼C、河豚鱼D、甲鱼

35、冰箱不是“保险箱”，不能杀灭细菌等微生物，正确使用是确保食品安全的重要措施，下列关于使用冰箱的说法，错误的是()

A、不要将冰箱塞满，将冰箱塞得过满会导致冰箱内温度不均B、不要食用在冰箱里放置较久的食品

C、建议在食用食品时才将其从冰箱中取出，不需要加热可以直接食用

D、至少每3个月将整个冰箱进行清洁消毒。在清理过程中，将食品放在恒温袋里，不要把已经化了的食品重新放入冰箱

36、碳水化合物又称糖类(主要是淀粉)，是人体最主要的热能来源，其来源主要是()。

A、谷类、薯类B、豆类、坚果C、食糖D、以上都是

37、常见的食品污染主要有三种()。