D.100度

15.餐饮服务提供者的(C)是本单位食品安全的第一责任人，对本单位的食品安全负全面责任。

A.法定代表人、负责人或业主

B.厨师长

C.法定代表人

D.法定代表人或负责人

一、选择题：（每题5分，共50分）

1、《中华人民共和国食品安全法》从（C）起施行。

A.2009年1月1日

B.2009年5月1日

C.2009年6月1日

D.2009年10月1日

2、生产不符合食品安全标准的食品或者销售明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者销售者要求支付价款（C）的赔偿金。

A.一倍

B.五倍

C.十倍

D.二十倍

3、食品生产经营人员（B）应当进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。

A.每半年

B.每年

C.每两年

D.每三年

4、食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于（C）年。

A.六个月

B.一年

C.两年

D.五年

5.下面关于食品安全的表述，正确的是：（B）

A.经过高温灭菌过程，食品中不含有任何致病微生物

B.食品无毒、无害，符合应当有的营养要

求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害

C.原料天然，食品中不含有任何人工合成物质

D.虽然过了保质期，但外观、口感正常

6.食品安全标准的性质是：（C）

A.鼓励性标准

B.引导性标准

C.强制性标准

D.自愿性标准

7.下列食品中，哪些属禁止生产经营的：（D）

A.营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品