A.可以B.不可以

5．预包装食品的包装上应当有标签。

标签应当标明下列事项（）。

A．名称、规格、净含量、生产日期B．成分或者配料表

C．生产者的名称、地址、联系方式D．保质期；产品标准代号

6．食品安全监督管理部门对食品（）实施免检。

A．可以B.不可以C.有权

7．食品检验由食品（）指定的检验人独立进行。

A．行政机构B.监督机构C.政府机构D.检验机构

8．国家对食品生产经营实行许可制度。

从事食品生产应当依法取得食品（）。

A．生产许可B.食品流通许可C.餐饮服务许可。

9.食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。

患有（）不得从事接触直接入口食品的工作。

A．痢疾、伤寒、病毒性肝炎B.活动性肺结核、化脓性皮肤病C.渗出性皮肤病

10.贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当（）保持清洁，防止食品污染，并符合保证食品安全所需的温度等特殊要求，不得将食品与（）物品一同运输；

A．安全B.有毒C.无害D.有害

二、判断题：（对的打“√”，错的打“×”，每题4分）

1．食品、食品添加剂和食品相关产品的生产者，应当依照食品安全标准对所生产的食品、食品添加剂和食品相关产品进行检验，检验合格后方可出厂或者销售。

（）

2.食品检验实行食品监督机构与检验人负责制。

（）

3.食品经营者应当按照保证食品安全的要求贮存食品，定期检查库存食品，记录保存超过保质期的食品。

（）

4.食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准，应当立即停止生产。

（）

5.食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度。

（）

6.食品出厂检验记录应当真实，保存期限不得少于一年。

（）

7.食品经营者采购食品，应当查验供货者的许可证和食品合格的证明文件。

（）

8.食品生产者可以适当采购或者使用接近食品安全标准的食品原料、食品相关产品。

（）

9.食品生产经营人员应当保持个人卫生，生产经营食品时，应当将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽。

（）

10.食品生产经营应当符合食品安全标准，有食品安全专业技术人员、管理人员和保证食品安全的规章制度。

（）

三、问答题：（每题5分）

1、个人卫生应做到哪“四勤”？