A:门店内无积水、杂物堆积
B:加强全面卫生清扫工作,保持清洁,消毒虫害滋生地。
C:对于室外和室内蚊虫较多的门店,可对室外和室内进行药物的喷洒(正确答案)
31:不合格品的如何确认?
A:开封产品但未超过开封效期了的产品
B:已由仓库品控判定不合格的原料,再次配送到门店(正确答案)
C:未超过产品有效期的产品
32:门店不合格产品处理方式错误的是?
A:门店仓库内不合格品应贴上不合格品标识,并存放在不合格品区。
B:门店的不合格品需要一人进行销毁(正确答案)
C:销毁必须确保其包装材料被彻底被破坏以及产品不能被再利用。
33:门店设施不需要一周清洗一次的是?
A:储冰槽(正确答案)
B:灯具
C:墙面
34:门店哪些东西需要随用随清的是?
A:地面
B:垃圾桶
C:雪克台面(正确答案)
35:下列哪些东西不需要一天一清洁的是?
A:小器具
B:窗户
C:清洗池(正确答案)
36:门店白面色抹布不能用于下列哪些物品上面?
A:砧板
B:加热棒
C:冰箱内部(正确答案)
37:每家门店配备的抹布颜色不包括有?
A:黄色
B:白色
C:黑色(正确答案)
38:刀具使用后下列处理方式不对的是?
A:入100PPM消毒水内浸泡2分钟
B:挂置存放,让其自然风干(正确答案)
C:放置在后厨操作台面上
39:下列消毒水配制的方式正确的是?
A:加入2粒含氯消毒片/包,在艺康所提供的空桶内加入10升
(22℃-27℃)的温水,充分溶解消毒
B:加入1粒含氯消毒片/包,在艺康所提供的空桶内加入10升(正确答案)
(21℃-27℃)的温水,充分溶解消毒