121、中度脱水失水量约为体重的（D）

A、2—3℅B、3—4℅C、4—6℅D、5—10

122、轻度脱水失水量约为体重的（D）

A、1℅B、3℅C、4℅D、5℅

123、（C）是婴儿失水过多的表现。

A、水肿B、嗜睡C、口渴D、盗汗

124、婴儿所需的水量取决于（B）

A、肌体对蛋白质的需要B、肌体对热量的需要C、肌体对维生素的需要D、肌体对糖分的需要

125、蔬菜急火快抄可保留维生素的（C）

A、30—40℅B、50—60℅C、60—70℅D、70—80℅

126、烹调方法以（A）为主。

A、焖、烩B、熘C、炸D、炝

127、发酵面团时尽量采用鲜酵母以降低面粉中的（D）

A、鞣酸B、草酸C、植酸D、碳酸

128、断奶后的婴儿逐渐适应各种辅食后可开始每天（B）膳食制度

A、三餐三点B、三餐两点C、三餐一点D、二餐二点

129、根据婴儿的不同的活动内容和（A）妥善配置食物

A、饮食习惯B、排汗量C、热能消耗量D、兴趣

130、夏季食谱要考虑的季节因素是（D）

A、多选豆制品B、多选肉、蛋、奶C、增加含脂肪的食物D、气温高、出汗多、以清淡为主

131、冬季食谱可增加一些（B）的食物

A、清淡B、含脂肪C、凉性D、水分多

132、100毫升牛奶可提供（A）钙

A、50毫克B、80毫克C、100毫克D、120毫克

133、动物性食物不含（C）

A、蛋白质B、钙C、膳食纤维D、锌

134、动物性食物可提供的主要营养素是（A）

A、优质蛋白质B、碳水化合物C、维生素A、源D、纤维素

135、为婴儿选择蔬菜的特点是（C）

A、根茎类和叶菜类搭配B、含粗纤维丰富C、深浅搭配D、颜色鲜艳

136、粮食被称为主食是因为它的（C）含量高

A、脂肪B、植物蛋白质C、碳水化合物D、族维生素

137、粮食所提供的热能应达到每天总热能的（B），所以称为主食

A、75℅B、50℅C、95℅D、25℅

138、婴儿喂养不足会出现那些症状（A）

A、便秘、入睡困难、增重不足等B、便秘烦躁不安、厌食等

C、入睡困难、拒绝进食、体重不增等D、不停哭闹、增重不足、拒绝进食等

139、下面哪一组症状反应的是婴儿喂养过度（C）

A、呕吐、便秘、入睡困难B、烦躁不安、哭闹、便秘

C、肚子不舒服、溢奶D、多度增重、虚胖