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特殊食品从业人员考试试题
大小:27.27KB 15页 发布时间: 2023-01-05 11:46:50 2.37k 2.34k

9、公民、法人或者其他组织认为具体行政行为侵犯其合法权益的,可以自知道该具体行政行为之日起()内提出行政复议申请;但是法律另有规定的申请期限除外。

A.30日

B.60日

C.三个月

D.一年

10、放置在食用冰中保存的生食海鲜,加工后至食用的间隔时间不得超过()。

A、半小时

B、一小时

C、一个半小时

D、两小时

11、品站的选址要求()。

A.餐饮服务提供者在其餐饮主店经营场所内或附近开设

B.具有固定经营场所

C.餐饮服务提供者在其餐饮主店经营场所附近开设

D.以上都是

12、《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》规定采购乳制品的,应当查验、索取并留存供货方盖章(或签字)的()。

A.许可证复印件

B.营业执照复印件

C.产品合格证明文件复印件

D.以上都是

13、《餐饮服务食品安全监督管理办法》规定《餐饮服务许可证》超过有效期限仍从事餐饮服务的,应当()。

A.责令其立即停业

B.督促限期续办《餐饮服务许可证》

C.按未取得《餐饮服务许可证》查处

D.以上都不是

14、餐饮服务提供者《餐饮服务许可证》超过有效期限仍从事餐饮服务的,()。

A.责令其立即停业

B.督促限期续办《餐饮服务许可证》

C.按未取得《餐饮服务许可证》查处

D.以上都不对

15、餐饮服务提供者遗失《餐饮服务许可证》的,应当(),并向原发证部门申请补发《餐饮服务许可证》。

A.在经营场所的显着位置张贴《餐饮服务许可证》遗失的公开声明书

B.在市级公开发行的报刊上刊登《餐饮服务许可证》遗失的公开声明书

C.向原发证部门报告

D.以上都不是

16、为保持手的卫生,在厨房内操作过程中应该注意的,不符合卫生要求的是()。

A禁止抽烟

B禁止用手指蘸食物尝味,或是用舔过的手指去分食品

C手上的伤口和溃烂处必须用防水敷料包扎好,并定期换洗,如有脓毒性伤口,睑腺炎,甲沟炎等疾病,必须停止制作食物的工作,直到痊愈为止。

D梳理头发

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